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2018.05.30

6月~水無月のお菓子とイベントのおしらせ

いよいよ、6月に入ります。この月は、いつもの年に増して忙しくなりそう。
中学の息子の中体連の送迎と応援、弁当作り×3回。小学生の娘のバドミントンの大会応援と弁当作り、PTAの行事と会議、運動会に参観日、そして遠足の弁当作り。後半にはWWOOFのフランス人2人の受け入れも始まります。

そして、「森のケーキ屋おおきな木」は2回のイベント出店があります。

まずは、
6/3(日)10:00~16:00 「にしいぶりファーマーズマーケット」in室蘭

こちらは、今回で3年目の参加です。室蘭のいろいろなお店や、洞爺の農家さんに囲まれて、大滝からの参加です。今年は、手焼き菓子や人気のチーズケーキ、パンなどのほかに、東ティモールマウベシ珈琲の珈琲ゼリーを作っていこうと思っています。

そして、
6/15(金)10:00~17:30 「胆振・後志のパンと野菜・果物のある暮らしと仲間たち」inチカホ

こちらは初参加です。チカホでのイベントに出るのもは初めてで、なんだかドキドキしていますが、胆振と後志のパン屋さんが集まるということで、この地区の美味しいもののパワーを札幌で発揮出来たらいいなと思います。「旬の野菜を使ったパン」がテーマのイベントなので、パンを多めに持っていきますが、どさんこチップスやクッキーも焼いていく予定です。

どちらのイベントも、みな様にお会いできるのを楽しみにしております。

そして、6月のケーキは…「和風よもぎケーキ」です。

大滝に自生する天然よもぎを自分の手で1本1本摘んできて、色よくゆで上げたものをたっぷり使っています。生命力の詰まった香り高い生よもぎのおいしさを思う存分味わえます。また、間に入っているあんこももちろん自家製。大滝産の小豆をことこと煮あげたものです。
そして、こちらは卵・乳製品不使用のナチュラルケーキです。体重を気にされる方も、アレルギーのある方も、小さなお子様も安心して召し上がっていただけます。
15㎝丸形 ¥2700(税込)4~5名様用
18㎝丸形 ¥3780(税込)6~8名様用
ご注文はこちらから。

暑い日と、寒い日が交互にやってきて体がついて行かない北海道の初夏ですが、みな様もお体大切にお過ごしください。

 

2018.05.04

母の日の贈り物

北海道でも、あちらこちらで桜の開花のニュースが聞かれて早く見たいなと思っていたある日、所用で白老に出かけました。その時、ふと迷い込んだ通りに桜をみつけました。不安になりながらその通りを入っていくと、桜並木!小雨の中、ゆっくりゆっくり車を走らせ、感激しながら長い並木を眺めてきました。…でも、そのうちの何本かは、もう葉桜になっていたのです!
大滝はこれからなのですが、他のところは、もう盛りを過ぎるころなんですね。。。

さて、5/13(日)は母の日です。子どもの頃から、母の日にはお母さんを喜ばせることをしよう、と妹と話し合って何かやっていました。ある年は、お母さんには内緒で、遠くの花屋さんまで雨の中を歩いてカーネーションを買いに行ったり、ある年はホイルやラップやせっけんをプレゼントして、喜ばれたなあ。…懐かしい昭和の頃の思い出です。

森のケーキ屋おおきな木では、母の日ギフトをご用意しました。手焼き菓子(マドレーヌやスコーン)と、珈琲または紅茶、そしてアロニア塩のセットです。



アロニア塩はパッケージをリニューアルし、細長い瓶に入れました。今までよりも、均一に振りかけられるようになりとても使いやすくなりました。この春のお弁当作りや、お食事作りに大活躍してくれることでしょう。手焼き菓子も、ご家族みなさんで楽しんでいただけます。

お申込みは5/9(水)まで。もうすぐです。まだ、贈り物が決まっていない方、お急ぎください。
こちらから承ります。

ご好評いただいている、マウベシ珈琲のご注文締め切りも、5/9(水)とさせていただきます。
あわせてご利用ください。

2018.04.27

限定「こどもの日クッキー」焼いてます♪

ここ数日寒い日が続き、ストーブを焚いていましたが、今朝も冷えました。6時で0度の大滝です。



でも、10時を過ぎるころから、ぽかぽかのお日様が顔を出して、この後、また雪を溶かしてくれるでしょう。

工房では、子どもの日に向けてクッキーを焼いてます。
アイシングのクッキーづくりも楽しいのですが、生地に模様や色を付けて焼くこのタイプのクッキーは、陶芸をしている感じもして、また楽しいのです♪しかも、食べられる~おいし~♡
こいのぼりの青色はフードカラーですが、髪の毛の茶色は有機ココア、ほっぺの赤はアロニアパウダーで色付けしています。

週末は、大滝直売所でも販売するほか、今回は、送料無料の「こどもの日お得セット」も作ります。こちらにお越しになれない方でも、お子様やお孫さんに贈りたいという方も、ぜひご利用ください。
「こどもの日お得セット」は、限定こどもの日クッキー入り4袋セットで、送料込み¥1300のところ、特別に¥1080でご提供します。数に限りがありますので、お早めにご予約下さい。ご予約はこちらからどうぞ。

2018.04.23

送料改定&おトクなおしらせ!

配送会社が次々送料の値上げを表明し、Am〇zonや楽〇でも送料が値上がりしました。
そしてその波が、この田舎にある、ちいさなちいさなケーキ屋にもやってきました。
今までの契約よりも、大幅に値上げされた見積りが来て、びっくり!
今回、本当に申し訳ないのですが、皆様にもご負担をお願いすることになりました。
5/1(火)から新料金となります。(もう新料金が表示されていますが、4月末までは今まで通り。)どうぞご理解くださいますよう、お願い申し上げます。

 

さて、そんなことばかりは言ってられません。
先日もご案内しましたが、少しでもお安く、おいしいものを食べていただけるようにと、おおきな木では2つの新しいことを始めました!

 

まず1つ目は、お近くの皆様へのお得情報です!
「EPARKスイーツガイド」と提携して、”ご来店のお客様限定”でお得にお買い物ができる、プチ・アントルメフェアを開催しています。

ご予約の上ご来店してご購入下さると、その場で、お買い上げ金額に応じた値引きのクーポンを発行します。¥1000以上購入で¥200引き、そして、¥2500以上購入で¥500引き。なんと、20%引きになるんです。あらかじめ商品をご予約くださっても、その場で選んでいただいても結構です。いつもの手焼き菓子、ケーキ類などが大変お得に購入出来ちゃうこのチャンスをお見逃しなく!!

 

そして、2つ目は、遠くからご注文下さる方へのお得情報です!
送料無料「おうち用クッキー」セットが新発売となりました。

今まで、クッキー類も箱に入れてゆうパックで送っていましたが、メール便でお送りできることになりました。ポストに投函され、追跡もできます。ただ、破損時の補償などは付きませんので、ご自宅用・親しい方用です。
ほっと一息つきたいときや、ご自身のちょっとしたご褒美にぜひどうぞ。お気に入りのものだけでも、種類いろいろでも、詰め合わせいたします。
『東ティモールマウベシ珈琲』と、手焼き菓子のお得なセットもあります。(珈琲は予約販売です)
詳しくはナチュラル手焼き菓子のページへ

 

スコーンやマドレーヌを、送料お得で送る方法も、今考えています。スコーンファンの皆様、マドレーヌファンの皆様、もう少しお待ちくださいませ。

2018.04.08

4月~卯月のケーキと送料無料『おうち用クッキー』のおしらせ

日に日に、家の周りの雪が減っていくのが目に見えるようです。それと同時に、ふきのとうや、ねこやなぎが春の日にまぶしく輝いています。
すこしづつ、少しづつ、この北の大滝にも春が近づいてきています。

先日は、お得な「お出かけキャンペーン」のことをブログに載せましたが、今日は遠方の方にもうれしい送料無料『おうち用クッキー』セット新発売のお知らせです。
年度初めなどでバタバタとお忙しくされている方も多いのではないでしょうか?
そんな時、ほっと一息コーヒータイムに、自分へのご褒美として安心贅沢材料で手作りした、おおきな木のナチュラルクッキーはいかがでしょう?
卵・乳製品・膨張剤不使用のクッキーたちは全部で24種類以上。小麦粉や砂糖不使用のものもあります。
いつもは贈り物に使われるという方も、送料込みのおトクなお値段で美味しいおうちカフェ用クッキーをおたのしみください。


新発売を記念して、4月末まで6袋入り送料込み¥1800のところ、特別価格¥1700(送料・税込)でご提供いたします!!


内容は、「おまかせ」ですと早くお届けできますが、お時間いただければご希望のものを入れることもできます。
これは、メール便と同様、追跡は可能ですが、万が一破損などあった場合でも保証はついていません。ご自宅用・親しい方用におすすめです。

おすすめのオーガニック&フェアトレード『東ティモールマウベシ珈琲』(豆・粉200g 各¥760)とのお得なセットもご用意しています。珈琲のみ2袋までメール便の送料¥250でもお送りできます。
珈琲は予約販売をしています。今月は4/10(火)締め切りで、20日頃から発送いたします。

*これは日本郵便のクリックポストでお送りするものです。
追跡調査が可能で、ポストに投函されます。ただしゆうパックのような時間指定や、万一破損があった場合でも保証はつきません。

 


4月のケーキ『メイプルの樹』。卵・乳製品不使用のビーガンスイーツです。メープルシロップをたっぷりしみこませた、贅沢な深い味わいのケーキをぜひどうぞ。

この後、とうとう送料の値上がりがありそうです。相次ぐ配送会社の値上げに伴い、みな様にはご負担をお願いして大変心苦しいのですがご理解をお願いいたします。
その分、今まで以上に美味しいもの作りをしていきたいと思っています。よろしくおねがいします。

2018.03.27

春のお出かけキャンペーン♪

つい、この前の嵐と大雪と通行止めと停電は何だったのといいたくなるほど、今日はポカポカいい陽気。道路の雪解けも一気に進んでいます。日差しで部屋の中が暑くなって、窓を大きく開けて網戸にしました。

そんな春の陽気に合わせて、春のお出かけキャンペーンのご案内です。

ケーキの予約サイト「スイーツガイド」と提携して、お得なご来店キャンペーンを開始しました。
ご来店日時を予約の上、店頭でケーキ屋手焼き菓子をお買い上げになると、その場で200円引きまたは500円引きになります。(ご来店ご予約は、こちらからお願いします)
この「スイーツガイド」には、全国のケーキ屋さんが登録していて、事前に予約して受け取りに行けるサイトです。「森のケーキ屋おおきな木」も、少し前に仲間入りをさせてもらいました。まだ、予約できる種類は少ないのですが、今後徐々に増やしていく予定です。

おおきな木は、予約販売&通販専門のケーキ屋ですが、ご予約の上店頭(自宅玄関先)での 受け取りが可能です。
クーポンを受け取るには、ご自身でのスマホでの登録が必要なため、5~10分程度お時間がかかります。

店舗はなく、自宅の1室を工房にして作業しています。ご注文が重なった場合や、スケジュールの関係で、ご希望の日程に添えない場合もございます。お出かけの日が決まったら、早めにお問い合わせくださいね。

美味しい手焼き菓子や、どさんこチップス、ケーキやパイなどご用意して、お待ちしています。

こちらは、4月のケーキ『メイプルの樹』。

生地にはピュアメイプルシロップと、ココナツオイルを贅沢に使用。森の畑育ちの小麦全粒粉でしっとりと焼きあげたケーキに、さらに、たっぷりとシロップをしみこませます。メイプルの香りと、やさしい甘さのなつかしく、たまらないおいしさ。卵・乳製品不使用のナチュラルケーキです。この時季、北海道のメイプルといわれる「いたやかえで」の樹液をとって、貴重なシロップを作ります。なんと、その自家製シロップも、使用するかも…!どうぞおたのしみに♪

それから、『東ティモールマウベシ珈琲』のご予約も承り中です。今回の締め切りは、4/10(火)です。
まだ飲んだことがないという方も、すっかりファンになったという方も、ご注文お待ちしています。

2018.03.15

卒業

先日、息子が中学校を卒業しました。
小さいころからのんびり、マイペースな彼。でも、人には優しく、気前が良く、自分の分がなくなっても人におやつをあげるような子でした。
田舎に住んでいるので、自宅から通える高校がなく、4月から家を出ることに。

横浜で、27歳までずっと親元にいた自分とは全く違う15歳の幕開けです。
親として心配なことは山盛り。

…ここで、この前母と話した時のことを思い出しました。
私が、高校3年の夏休みにアメリカに短期留学したいと言い出した時のことです。
その時は自分なりに必死に考えて出した計画で、絶対にやり遂げたいと思っていました。
金銭面や安全面で、親には相当な心配と苦労を掛けたはずです。でも、自分は前しか見えていませんでした。

「あの時、おばあちゃん(母の母親)が心配してね…犯罪や、言葉や不安なものばかりなのに、なんで行かすんだって。でもお母さんは全然心配しなかったよ。だって、自分の娘がやりたいっていうことだもん。応援するしかないじゃん。」「心配したってお母さんがついていけるものじゃないし、それなら、応援して送り出そうって」

そうなんです。母は私のことを信頼して、精一杯フォローして送り出してくれていたのです。あとに残ったいろいろなごちゃごちゃを一切引き受けて。今になって、母の大きさを思い知らされ、感謝してもしきれません。
私はまだまだ。

15年間の息子との暮らしもあとほんの少し。大事にしていきたいな。そして、せめて息子を気持ちよく送り出せたらと思います。

そして、明日は小学校の卒業式。私服から、初めての制服に、やや緊張している次男。ほほえましく見ています。

3月は卒業式、異動、引っ越し…と別れの季節です。
準備でお忙しい方も多いことでしょう。
そんな時、お仕事や片付けの合間に、おおきな木の『手焼き菓子』と『東ティモールマウベシ珈琲』でほっと一息、珈琲タイムはいかがでしょう?
『東ティモールマウベシ珈琲』は、丁寧に選別された大粒で粒ぞろいの珈琲豆です。程よいフルーティーな酸味とココアのようなコクもあります。煎りは「中深」という感じで苦すぎず、いつもの珈琲タイムにぴったりです。
こちらは受注販売をしていますので、手元に在庫がない時はお待ちいただくこともあります。
今は、ほんの少しだけ余裕もあります。お問い合わせください。

『東ティモールマウベシ珈琲』の次回の注文締め切りは、4/10(火)です。
『手焼き菓子』はいつでもご注文受け付けています。ご注文・お問い合わせはこちらからどうぞ

 

 

 

 

 

2018.02.20

弥生~3月のお菓子と珈琲の注文受付中

2月のお菓子は…ごめんなさい!出すタイミングがずれてしまいご案内できなかったので、少し早めですが弥生~3月のお菓子のご案内をさせていただきます。
弥生は(いやおい)とも読み、「弥(いや)」は、「いよいよ」「ますます」などの意味。 「生(おい)」は、「生い茂る」と使われるように草木が芽吹くこと、を意味するそうです。~語源由来辞典より引用

ここ北海道大滝は、2月は極寒。3月といってもまだまだ雪で覆われ、真っ白ですが、本州ではもう花が咲き始めているでしょうね。
そして、3月は別れの季節でもあります。今まで仲良くしてくれた友達や同僚、ご近所さんにお別れをしなければならない方もいらっしゃると思います。
そんな方々に感謝の気持ちをこめて、贈りものにするのにもよろこばれるもの…。

そこで、今月は甘ずっぱくて、さわやかなおいしさの『檸檬ケーキ』です。


卵を使ったふんわりスポンジに、オーガニックレモンをたっぷり絞って、さらにレモンアイシングをかけました。バターの代わりにヘルシーなココナツオイルを使用しています。
楽しい思い出も、悲しい心も、さわやかなレモン香りにつつまれたら、ほんの少し、すっきりするかもしれませんね。好きなお飲み物と、『檸檬ケーキ』をぜひどうぞ。
15㎝丸形で¥2980(税込・送料別)です。

また、北海道バターをぜいたくに使って香り高く焼き上げる『檸檬マドレーヌ』も期間限定で販売いたします。


こちらは、よつば北海道バターをふんだんに使用。皮付きアーモンド粉を使った、こくと深みのあるおいしさです。焼き上げてから、グラス・シトロン(レモン味の砂糖衣)を薄くまとわせた、見た目も食感も一ランク上のマドレーヌです。


白の箱~5ケ入り¥1120。 茶色の箱~12ケ入り¥2480。(税込・送料別)
日持ちもして(約1週間)プレゼントにもピッタリです。

数量限定でなくなり次第終了です。
お早目のご予約をお待ちしています。

さて、ここからは、ご好評いただいている東ティモールの『マウベシ珈琲』のご注文について——
これから珈琲は、受注販売という形をとりたいと思います。

次回は3/10(土)しめきりで3/20(火)発送開始です。
珈琲だけなら、定形外郵便(追跡情報なし、保証なし)でお送りできます。
送料は個数により異なりますので、お問い合わせください。

また、珈琲と一緒におおきな木のお菓子かケーキ(¥1000以上)をご注文いただくと、珈琲1袋につき、なんと¥100割引いたします!(1度のご注文で最大5袋分¥500まで)
ぜひ、この機会に、お菓子も一緒にお試しください。

 


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2018.02.14

バレンタインデーにお得なクーポンのご案内♪

今日はバレンタインデー。みなさま、あま~いひと時をお過ごしでしょうか?
わが家の子どもたちも、学校から帰ってくるなり、「これもらった~!」とかわいくラッピングされたお菓子を見せてくれました。お母さんたちは、きっと大変だったろうな~などと想しながら、おこぼれをいただきました。
それにしても、みんな、よくできていました。ラッピングはいつもとっても刺激になります。

さてここで、おおきな木からのバレンタインお得情報です♡。ネットでお買い物されたことのある方ならご存知と思いますが、~千円以上のお買い上げで~円割引!などのクーポン、ありますね。
わたしも材料をはじめ、せっけんなどの購入をするのによく利用します。
買い物中に画面にササっと出てきてくれたりして、うれしいですよね。

おおきな木は、そこまで進んでいませんが、お買い上げのお客様に次回から使える紙のクーポンを進呈中です。

しかも、敷居を下げて、3000円以上のお買い上げで300円の割引ととってもお得!
今は、切手を貼って郵送での注文に使っていただいていますが、今後はコードの入力でも対応したいなと考えています。また、マウベシ珈琲の専用クーポンも考えています。
少しずつですが、歩みを進めていますおおきな木です。これからもよろしくお付き合いお願いいたします。

とろけるような、生チョコが食べた~い!という家族のために作った特注生チョコ。
ダークチョコレートとよつ葉の生クリームだけのシンプルで贅沢な味わい♡
手に取ったとたん溶けだすという柔らかなもので、みんなお口の周りチョコだらけにして食べたのでした。


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2018.01.29

お菓子じゃない⁉どさんこチップスとは

『どさんこチップス』ご存知ですか?
ポテトチップスのように油で揚げたものではなく、オーブンで焼き上げたチップスです。
しかも素材は自家産の小麦をたっぷり使った全粒粉と野菜。小麦の粒を小さな電動の石うすでその都度、粉にひいています。
味付けは化学調味料無添加で、岩塩のみ。とってもヘルシーで食物繊維もたっぷり。腹持ちの良いスナックです。

先日のこと、直売所で店番をしていたら、女性のお客様が2人でやって来られました。
1人がどさんこチップスを手に取って「これ、おいしいのよね!」というともう一人が「あ~お菓子はね・・・(いらないわ)」。すると、次の言葉は・・・「いえ、お菓子じゃないのよ!!」
お菓子じゃない。その言葉に私は電気に打たれたようになりました。
そして思わず「そうなんです、それはお手軽な軽食としても、行動食にもいいんですよ。」と言いました。
クロスカントリースキーの帰りだそうで、お2人ともいつも体を動かしている様子。そんな方には特に、とおすすめしました。

一度食べていただいらほとんどの方がおいしい!と言ってくださる『どさんこチップス』。
普通のクラッカーにはもれなく使われている膨張剤もうま味調味料も着色料使っていないので、見た目はとっても地味な感じです。でも、要らないものは極力使わずに、地元の美味しい素材だけで作ったこのチップスはうまみがぎゅっと詰まった体が喜ぶものなのです。
特にそだちざかりのお子様のおやつや、体を動かすことの多い方の補食、時間のない朝の朝食としてもぴったり。

今回、お求めやすいお値段に価格改定いたしました。
そのままプレゼントやお持たせにも良いように、クラフト袋に入ったもの。
透明なパックに入ったご自分用、と2種ご用意しています。用途に合わせてお選びください。
また、ギフト用に手焼き菓子との詰め合わせもしています。

おいしいもので笑顔になったら幸せですね。そんな小さな幸せをお届けできるように、今日も心を込めてお菓子作りします。
…あ、そのまえに、除雪も頑張ります!(笑)


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