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2021.01.03

あけましておめでとうございます2021

おけましておめでとうございます。
2021年の幕開けですが、皆さまはいかがお過ごしですか?
ここ北海道・大滝は年末から厳しい寒さが続き、昨日は-18℃、今朝は‐15℃。


ストーブのない洗面所の窓の水滴(結露といいます)が凍って、窓が開かなくなってしまいました。

外に出ると、足元の雪がキュッ、キュッと鳴ります。この音は‐12℃以下で鳴るようです。
幸い積雪はなく、今日は雪かきから解放されそうでほっとしました。

少し前からソーラーパネルの補修と、室内の明かりの工事をしてもらっています。
今年、我が家は北電から買う電気ではなく、自家発電した電気で明かりをともす計画です。
玄関の街灯と玄関フードにも太陽光の明かりがつきました。

室内も太陽光の電球が増えてきています。
暗いニュースが多い中、太陽の恵みで照らされて、お部屋も心もポッと温かく明るくなってきます。

 

さて、おおきな木は3日からお年賀用のお菓子の仕込みを始めています。
もともと注文制・予約制のケーキ屋ですので、ご注文があるときは働く、ない日はお休みというスタイルなのです。
ご注文下さる皆様には感謝感謝でいっぱいです。この後も、感謝の気持ちをこめながらおいしいものを作っていきたいと思います。

お年賀でおすすめのセットは、スコーン、ジャム、オーガニック珈琲のギフトです。
珈琲は毎月5日締め切りの受注品なので、このセットも5日までにご注文ください。(あまりお時間ないですが、気になる方はお早めにどうぞ。)

卵・乳製品・膨張剤不使用 アマビエちゃんも焼けています。プレゼントにもおすすめですよ。

お休みしていたパンの発送も始めます。おまかせパンセットのご注文承ります。
贅沢パルメザン、塩バターパンなど一部を除いておおきな木のパンは卵・乳製品不使用。
小麦粉を変えて、さらにおいしく安全なパンになりました。

ネット通販のほかに、以下の場所でも販売しています。お近くの方はお立ち寄りください。
・北海道どさんこプラザ札幌 第1・第2・第3木曜日 パン・スコーン(数量限定のためどさんこプラザに電話予約も可)
・大滝直売所ファーム453 土日祝のみ 10:00~16:00 パン・スコーン・手焼き菓子・季節のびんづめ

本年もどうぞよろしくお願いします

2020.12.26

雪の中から年末年始のご案内

外は雪。朝からほぼずっと降っています。クリスマスも無事に終わり、やや放心状態になっています。

ケーキ屋としては、12月はもうすぐ終わり。ではなくて、1年で1番大忙しの月なんです。

年々体力も思考力も落ちてきて、夜更かしして仕事、というわけにはいかなくなってきました。
そこで今年はいつもとメニューを変えて、うまくできるよう工夫したつもりです。
リピーターの方々にはご不便をおかけしましたが、たくさんの皆様に手に取っていただき、大変うれしく思っています。

この後、年末年始用の仕込みに入ります。
お知らせ その1—12/31(木)に北海道どさんこプラザ札幌にて、スコーンとパンの販売があります。


札幌近郊の方は、ぜひお見逃しなく!
いつもよりは少し多めに作りますが、それでも数量限定ですのでお気に入りのものがある方は予約をお勧めします。
直接どさんこプラザにご連絡ください。

お知らせ その2—追加のシュトレン、ご予約受付けています。

大滝産アロニアと、無農薬レモンピール(自家製)がたっぷり入った『アロニア&レモンシュトレン』Lサイズ(税込み2,600円)を追加でお作りします。
ご予約は12/31までです。食べごろが1/中ころの予定です。(急なお知らせでごめんなさい!)
1つならレターパックで520円でお送りできます。

お問い合わせフォームよりご連絡お待ちしています。

年末年始も、ケーキや焼き菓子、くるみみそやジャムのご注文承ります。(予約でお受けできない日もありますのでお問い合わせください)

また、オーガニックの東ティモールマウベシ珈琲のご予約もお受けしています。次回は1/5(火)の締め切りです。
シュトレンや、手焼き菓子(4袋まで)と一緒にレターパックでお送りすることもできます。
おすすめですよ。


皆さま良い年末年始をお過ごしください。

 

 

 

2020.11.11

霜月の大雪と、冬の贈り物2020-2021のご案内

雪の予報はあったものの、朝起きてみてびっくり。20cm以上は積もっていました。
しかも、重たい雪。私がクリスマスツリー、と呼んでいる1本松も重たい雪をかぶってすべての枝がだらんと垂れて重そうです。
お日様が出て青空が広がると、雪をかぶった黒い森とのコントラストがとってもきれい。思わず感激のため息をついてしまいます。

こうなると、クリスマス気分が乗ってきます。

今年はドイツのクリスマス菓子『シュトレン』を中心にクリスマスメニューを考えています。
お気に入りのオーガニックコーヒー豆とのセットや、びんづめとのセットもご用意します。

1日中薪ストーブを焚いているので、その周りで干しリンゴづくりも始めました。
おやつに、と作り始めたのですがとても評判が良いので少し販売も考えています。

りんごを食べると医者が青くなる、といわれます。みなさまもりんごをたくさん食べて、風邪やインフルエンザ知らずの冬をあたたかくお過ごしください。

 

さて、『冬の贈り物2020-2021』のご案内です。【〆切は12/12変更→12/5(土)です】

①シュトレンS 200g 1,300yen(税込)

②シュトレンL 400g    2,550yen(税込)

③シュトレン&珈琲ギフト 2,800yen(税込・ギフトBOX入り)
内容:シュトレンS、東ティモールマウベシ珈琲(豆または粉)200g、おまかせ手焼き菓子2袋

④シュトレン&びんづめギフト 2,970yen(税込・ギフトBOX入り)[バジル入りはSOLDOUT!・くるみみそ入りが少しあります]
内容:シュトレン200g、くるみみそ90g、自家製アロニアジャム90g、おまかせ手焼き菓子2袋

⑤キューブクッキーBOX 1,080yen(税込・ギフトBOX入り)
内容:手焼き菓子おまかせ4袋  ギフトBOXに入ったおとくなセット。ギフトにも、おうち用にも♪

どれも完全予約制で承ります。11/28(土)までにお申し込みの方は、はなんと5%OFFになります。
申し込み締め切りは12/5ですが、数に達した時点で終了します。
お渡し&発送は、12/上からの予定ですが、もっと早く欲しい方はご注文の際にその旨お伝えください。

なお、12月はパンを含め、通常商品はお作り出来ない場合が多くなります。ご了承ください。

また、密かな人気者『アロニア塩』が仕込みたてです。
炊き立てご飯に振りかけるだけでご飯がもりもり進みます。その秘密はただのお塩ではないからなのです。
モンゴル産のピンク岩塩にアロニアパウダーを合わせ、さらに室蘭産の昆布の粉をブレンドしました。うまみの掛け算になっています。
おむすびの仕上げに、ゆでたまごに、浅漬けに、フライドポテトに、麺類に、焼き鳥にも。
目に良いアロニアを、いろいろな場面で積極的に体に取り込んでみてくださいね。

こちらのお求めは、おおたき直売所、またはお問い合わせフォームよりご注文下さい。

クリスマス商品のお申し込みも、本サイトのお問い合わせフォーム・FAXからどうぞ。

追記:〆切日を少し早めました。ご注意くださいね。たくさんのご予約お待ちしています。

2020.09.12

ギフトいろいろ、充実の秋

9月に入りましたが、いつもと違う気候と台風に日本中がざわざわしています。

ここ北海道も、上旬は9月とは思えない陽気。この時期、まだ半そででいられるなんて、15年前では考えられないことです。それでも10日を過ぎて雨を境に、少しづつ気温が下がってきています。来週の頭には山に雪が降る予報も…!

さて、すこーしづつ準備を重ねてきたGIFTページ。いよいよ充実してきました。
価格も何度か見直しして、落ち着きました。今回お値下げしてお求め安くなったのは…

『どさんこ5種と水出しコーヒーセット』※通常より【¥110】おトク!

『手焼き菓子8袋のアフタヌーンティーセット』※通常より【¥110】おトク!

『お得な♪どさんこチップスセット』※定価の【3~5%off】おトク!です。

しかも紅茶とのセットは今だけティーバッグ増量中です!
ストレートでも、ミルクティーでもおいしいオーガニック紅茶。
ホットでもおいしいのですが、容器にお水とテーバックを一緒に入れて冷蔵庫に入れておけば、お手軽水出し紅茶の出来上がり。ホットの紅茶とはまた違う、すっきりと薫り高いおいしいアイスティーになります。

同じく水出し珈琲もホットとはひと味もふた味も違うおいしさなので、ぜひお試しくださいね。

また、ご自宅用の箱なし『お得な♪手焼き菓子セット』は今までの〇袋→〇〇円に変更になりました。
クッキーのみでも、どさんこチップスとの組み合わせでも詰め合わせ可能です。基本的にはお任せですが、なるべくご希望に沿うようにいたします。

一人での作業ですので、注文が重なった場合はお待ちいただくことになります。余裕を持ってご連絡お願いします。

また、最近、お店があると勘違いされて、工房を訪ねて下さる方が増えています。
おおきな木は通販・お取り寄せ専門で、お店はありません
ご注文のあったものを作って発送していますので、来ていただいてもお売りできるものが手元にあることはほとんどありませんのでご理解くださいませ。
ご注文は、お問い合わせフォーム、お電話・FAX・郵便でお受けしています。

また週末は、おおたき直売所ファーム453にて販売中(10:00~16:00まで)
どさんこプラザ札幌は、第1~第3木曜日に定期販売しています。ご予約も受け付けてもらえますので、お気軽にスタッフにお声掛けしてみてくださいね。

いつもありがとうございます。

2020.08.31

長月~9月のころ

あっっというまに8月は過ぎ去り、明日からは9月です。あっっーい日の多い8月でした。
熱がこもる工房で作業していますが、さずがに耐え切れず、扇風機を買いました。そのとたんに今日は寒いくらいの涼しさです。
8月はペルセウス座流星群がピークになるとのことで、夜空を見上げた方も多かったのではないでしょうか?
北海道は雲はあったものの、なんとか星が見えました。
12日も、13日も、家族と何個流れ星が見えるかを競って、夜の空を見上げました。
でも、流れ星を見ても、つい、あー!あーー!などと叫び声をあげるばかりで、お願い事なんて到底無理です。
次男だけが、ちゃっかり、あらかじめ早口で願い事を言う練習を重ねていて、何度目かの流れ星に願い事を言えたと大喜び。ほんとにかなったらいいね。

9月のお知らせです。

まずは、珈琲から。
9月から珈琲の受付を通常に戻します。フェアトレードでオーガニックな「東ティモールマウベシ珈琲」の注文は、5日締め切り、届き次第発送いたします。

次に、パンについて。
先日より、おおたき直売所で先行販売している『クリーンペーストのパン』。
いよいよオンラインの『おまかせパンセット』にも加えていきたいと思います。
と、いってもペーストがなくなるまでの期間限定販売です。
『グリーンぺースト』とは、自家栽培のケールとバジル、そしてにんにくの緑色鮮やかなペーストです。
バジルの香りに加え、ケールの持つ栄養がたっぷり加わった最強のペーストをリーンな生地に練りこみました。
ワインやビールのおつまみや、お子様のおやつにもぴったりです。

そして、9月の販売場所について。

どさんこプラザ札幌 9/3・10・17(各木曜日~なくなるまで・今月から月3回のみの販売です。第4週はお休み~これについて詳しくは、またブログに書きます)

大滝直売所ファーム453 9/5,6・12,13・19,20,21,22・26,27(基本的には土日のみ。前後の祝日は営業。今回は第3週は4日間の営業です。10:00~16:00)
19~22の4日間は「収穫祭」と銘打って大滝の農家さんたちの野菜の大売り出しをします。お買い上げに応じて、くじ引きがあり、商品がもらえます。おおきな木もたくさんおいしいものを携えていきます。みな様、ぜひお立ち寄りください。

ネット通販もご利用になれます。こちらよりお申込みください。お時間をいただくことがあります。ご了承ください。

Face book やインスタグラムでも日々の情報発信しています。ぜひご覧ください。

 

2020.08.01

アマビエちゃんクッキー


「アマビエちゃん」クッキー新発売です!
長引く新型コロナウイルスのまん延に、美味しいもの食べて、笑顔になって、免疫力アップ!がとても大事ですね。

さて、このクッキーは北海道産のてんさい糖を使用しています。
いつもの奄美産さとうびきび100%のきび糖よりもあかるいアイボリーのような色のお砂糖です。
ところどころ大きめの粒も入っていて、それがいい食感を生み出しています。粗びきの全粒粉も入っていて、よ~くみるとアマビエちゃんのお顔にそばかすが付いているみたいです。妖怪ということでそれらしいかなと思っています。

卵・バター・ミルク・膨張剤は不使用。食べてみると、じんわり広がる甘さ♡さくさく過ぎず、硬すぎず、食べ応えがあります。
この夏のおすすめの食べ方は、アマビエちゃんクッキーの上にアイスクリームを乗せる!
身も心もハッピーになりますよ。
もちろん、食べる前はよ~く手洗いしてからね。

お求めは、お問い合わせフォーム・大滝直売所(営業は土日のみ)にてどうぞ。

2020.07.29

8月からのおしらせ

こんにちは。

7月というのに雨が多い北海道です。いつもの年よりも涼しい気もします。

さて、8月より一部のケーキを値上げさせていただく事になりました。
しばらくお値段据え置きでやってきたのですが、このところ材料費が高騰し、自己努力だけでは困難になりました。心苦しいのですが、一部値上げさせていただきます。

ただ、お値下げしたものもあります。
セットやギフトも充実しております。

受注品ですが、オーガニック珈琲も扱っています。

パンも受付再開しております。

パンについては、お食事パンが中心で、5~7種類のおまかせセットです。受け取られた方が、サンドイッチやトースト、スイーツ風に自由にアレンジしていただけるようなパンたちです。

商品ページをゆっくりご覧になって、ご自分用に。大切な方への贈り物に。ごあいさつに。
よろしければご注文フォームよりご注文下さい。

7月中のご注文は、今までのお値段でお受けします!どうぞ、どしどしご注文下さい。

まだまだ暑くなってくるかと思います。お体気をつけて、お過ごしください。

追記
遅くなりましたが…8月の販売日のお知らせです。
どさんこプラザ札幌  8/6・20・27(いづれも木曜日~なくなるまで)
大滝直売所ファーム453  8/1,2・8,9,10・13,14,15,16・22,23・29,30(お盆休みは毎年連続営業です。そのほかは土日のみ10:00~16:00)

2020.07.03

夏の珈琲のおしらせ

こんにちは。朝から晴れて気持ちがいいです。葉っぱの上の露がキラキラ輝いています。鳥の声もうれしそうです。

本日はまず、お知らせから。
珈琲の美味しさがよくわからなかった私が、初めて飲んだ時から、「ん?何か違う…。」「…珈琲って、おいしい!」と思わせてくれた『マウベシ珈琲』。オーガニックで、フェアトレード。大粒の東ティモール産です。
いつもは5日までに注文いただいたものをまとめて発注し、お届けしていましたが、7月から9月までは都合により、締め切り日を15日に変更いたします。
注文した珈琲豆がこちらに届くのは、約10日後の20前後。そのあと発送しますので、お手元に届くのは下旬になるかと思います。どうぞ、ご理解・ご了承ください。

さらに夏バージョンとして、おおきな木オリジナル『水出し珈琲』がおすすめです。
無漂白のペーパーパックに入った珈琲豆を容器に入れ、水を注いで冷蔵庫に入れておくだけ。お手軽に本格的な美味しさの水出し珈琲の出来上がりです。
専用ポットがなくても大丈夫。我が家では大きめの空き瓶を使ったり、タッパーでも。冷蔵庫の大きさに合わせて容器を選んでくださいね。パッケージの涼しげな切り絵はうちのボウズのデザインです。

お味はまろやかで、香りがとても良く、明るい色のコーヒーができ上ります。ブラックがおすすめですが、お好みで氷とシロップを入れておたのしみください。

 

期間限定で、水出し珈琲とお菓子のセットも販売します。

水出し珈琲とスコーンセット』¥1,900(税抜)
内容:水出し珈琲35g×4(約2Ⅼ分)
ナチュラルスコーン(卵・乳製品なし)×おまかせ6種

 

水出し珈琲と手焼き菓子セット』¥2,800(税抜)
内容:水出し珈琲35g×4(約2Ⅼ分)
手焼き菓子(卵・乳製品なし)×おまかせ8袋

 

水出し珈琲とどさんこチップスセット』¥2,800(税抜)
内容:水出し珈琲35g×4(約2Ⅼ分)
どさんこチップス(卵・乳製品・一部砂糖なし)×おまかせ5種

いづれも定価よりもお得になっています。
GIFT BOX入りで、そのままご贈答にも。ご希望によりのしもお付けします。
一人での作業ですので、注文が重なるとお時間いただくことが多いです。どうぞお早めにご連絡お願いします。

これからの季節は、手軽にできておいしい水出し珈琲をいつも冷蔵庫に用意して、さわやかに過ごしていきましょう。お出かけするときは、マイボトルに移し替えて、ちょこっとエコ♪

2020.06.01

水無月~6月ですね

コロナコロナでバタバタ過ごしているうちに、6月になりました。もう1年の半分まで来たんですね。温かくなってセミが鳴き始め、いろいろな蝶々が飛んでいます。最近、野鳥もよく遊びに来てくれます。

窓からそっと野鳥を見ながら珈琲タイム♪ 朝の優雅なひと時です。

そうそう、オーガニック珈琲の予約締め切りが毎月5日なのをご存知ですか?
おおきな木のお気に入り、東ティモールマウベシ珈琲は少しでも新鮮な豆をお届けするため、受注販売しています。
中深煎りでくどくなく、コクがある珈琲。完熟した豆をていねいにハンドピック。そして丁寧に焙煎されているのが味に出ています。オーガニックにしては、大変お得なお値段だと思います。さらに、フェアトレード商品なので、買うことで現地東ティモールの人々の助けにもなります。美味しく飲んでみんなニコニコ。ご予約はこちらから。

さて、お知らせを2つ。まずはBAD NEWSから。
このところ肩の調子があまりよくなくて、パンをこねるのがつらい状態です。
6月はパン作りを縮小しようかと思っています。
通販のパンは6月末まで製造・発送をお休みいたします。
また、定期販売のどさんこプラザ札幌店への納入も6月はお休みさせていただきます。
肩に痛みが来る、そんなお年頃だとおもっています。
仕事のやり方や、機械化なども視野に入れて、よい方へ向かっていけたらと思っています。

週末のみ営業の、大滝直売所でのパン販売は細々と続けていきたいと思っています。もし、お近くまでいらした際はお立ち寄りください。敷地内でとれる、ウドやニラなども出しています。ウドの柔らかい葉っぱの天ぷらは最高ですよ。もちろん酢味噌和えファンにはマストバイのアイテムです(笑)
ニラはビタミンたっぷり、食物繊維も豊富で免疫力アップの強い味方。た~っぷり入れたギョウザをつくってみませんか?

そして、GOOD NEWS。
前から準備を進めていた、焼き菓子のセットいろいろ、販売開始します。少しづつアップしていきますので、チェックしてみてくださいね。
ちょっとうれしいプレゼントに、お祝い事やお返しに、ご利用ください。
詳しくは、こちら


『どさんこチップス5袋セット』2,020yen(税抜・ギフト包装代込)


スコーンセットに卵・乳なしが登場!
『ナチュラルスコーンセット』(この後アップします)
どうぞお楽しみに!

畑も始まりました。最近日が長くて明るいから、まだもうちょっと仕事を、と思って時計を見ると「エーもう7時!」ということもしばしばです。
子どもたちの学校も今日から通常。給食も始まります。この後も、何事もなく穏やかな日々を続けられることを祈らずにいられません。みな様も、どうぞご自愛ください。

2020.05.15

皐月~桜咲いた。よもぎも摘み日和。

春の遅いここ大滝でも、ようやく桜の季節になりました。
よもぎやつくし、イラクサなどの山菜も摘み時を迎えています。
お天気の良い今日は、春の野に出でて野草摘みをしましょうか。

さて、遅くなりましたが、5月の販売予定です
どさんこプラザ札幌 パンとスコーン
5/7・14・21・28 各木曜日からの定期販売
*ちょっと早いお知らせですが6月の定期販売はお休みさせていただきます。

大滝直売所ファーム453 手焼き菓子、パン、ケーキ、びんづめ
5/2&3・9&10・16&17・23&24・30&31 各土日10:00~16:00

お近くをお通りの皆様、ちょっと覗いてみてくださいね。