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2020.07.03

夏の珈琲のおしらせ

こんにちは。朝から晴れて気持ちがいいです。葉っぱの上の露がキラキラ輝いています。鳥の声もうれしそうです。

本日はまず、お知らせから。
珈琲の美味しさがよくわからなかった私が、初めて飲んだ時から、「ん?何か違う…。」「…珈琲って、おいしい!」と思わせてくれた『マウベシ珈琲』。オーガニックで、フェアトレード。大粒の東ティモール産です。
いつもは5日までに注文いただいたものをまとめて発注し、お届けしていましたが、7月から9月までは都合により、締め切り日を15日に変更いたします。
注文した珈琲豆がこちらに届くのは、約10日後の20前後。そのあと発送しますので、お手元に届くのは下旬になるかと思います。どうぞ、ご理解・ご了承ください。

さらに夏バージョンとして、おおきな木オリジナル『水出し珈琲』がおすすめです。
無漂白のペーパーパックに入った珈琲豆を容器に入れ、水を注いで冷蔵庫に入れておくだけ。お手軽に本格的な美味しさの水出し珈琲の出来上がりです。
専用ポットがなくても大丈夫。我が家では大きめの空き瓶を使ったり、タッパーでも。冷蔵庫の大きさに合わせて容器を選んでくださいね。パッケージの涼しげな切り絵はうちのボウズのデザインです。

お味はまろやかで、香りがとても良く、明るい色のコーヒーができ上ります。ブラックがおすすめですが、お好みで氷とシロップを入れておたのしみください。

 

期間限定で、水出し珈琲とお菓子のセットも販売します。

水出し珈琲とスコーンセット』¥1,900(税抜)
内容:水出し珈琲35g×4(約2Ⅼ分)
ナチュラルスコーン(卵・乳製品なし)×おまかせ6種

 

水出し珈琲と手焼き菓子セット』¥2,800(税抜)
内容:水出し珈琲35g×4(約2Ⅼ分)
手焼き菓子(卵・乳製品なし)×おまかせ8袋

 

水出し珈琲とどさんこチップスセット』¥2,800(税抜)
内容:水出し珈琲35g×4(約2Ⅼ分)
どさんこチップス(卵・乳製品・一部砂糖なし)×おまかせ5種

いづれも定価よりもお得になっています。
GIFT BOX入りで、そのままご贈答にも。ご希望によりのしもお付けします。
一人での作業ですので、注文が重なるとお時間いただくことが多いです。どうぞお早めにご連絡お願いします。

これからの季節は、手軽にできておいしい水出し珈琲をいつも冷蔵庫に用意して、さわやかに過ごしていきましょう。お出かけするときは、マイボトルに移し替えて、ちょこっとエコ♪

2020.07.01

文月~7月の空

いよいよ7月になりました。コロナ禍でいつもと違う生活になって、この前6月になったなあーと思っていたら、夏至も過ぎ、文月・7月。1年も半分を過ぎましたね。
このところ雨が多くてなかなか草取りができないでいます。7月とは思えない空模様。
でも、雨の前にいちごを初収穫できました!

先日、用があって本州の実家に帰ってきました。いつもは夏休みか冬休みに帰っていたので、この時季に行くのはなんだか新鮮でした。色とりどりのあじさいたちや野生の木の実が咲き誇り、木々の葉も草も生き生きしています。
家の周りの空き地だったところはことごとく住宅地になり、見る影もなくなっていましたが、野鳥の声がひっきりなしに聞こえてきて、なんだかほっとしました。

母と数日過ごして、パワフルで丁寧な生き方に改めていろいろ教わりました。

帰ってきたら、行く前にまいておいた種が芽を出していて、またまたうれしくなりました。
お菓子の仕込みもありますが、なるべく畑にも出たいなーと思っているところです。

さて、7月の予定です。
お休みしていたパンの販売再開します。


ネット・FAX・お電話・郵便でのご予約をいただいて、順番にお送りします。
ケーキや焼き菓子も通常通りご予約承っています。一人での作業ですので、お時間をいただきますが、日程についてはご注文をいただいた後に連絡します。

また、北海道どさんこプラザでも毎週木曜日の定期販売再開いたします。販売日は下記の通り。(販売から売り切れるまで数日間販売しています)
7/2(木)
9(木)
16(木)
23(木)
30(木)

地元、大滝直売所は土日と連休の営業です。10:00~16:00まで
今月は連休があるので合計10日間オープンします。
7/4・5(土日)
11・12(土日)
18・19(土日)
23・24・25・26(木祝~日)

12(日)と26(日)は店番で、1日お店におります。せっかくなので、できればおおきな木のファーム453スペシャルを用意していければな、と思っています。何が出るかはその時のお楽しみです。(もしなかったら、ごめんなさい。)
お近くの方は是非お立ち寄りください。

また、遠くの方はオンラインでご注文いただけます。ぜひこちらからお気軽にお問い合わせ&ご注文下さい。

気持ちの良い空が早く仰げるようになりますように。

 

2020.06.01

水無月~6月ですね

コロナコロナでバタバタ過ごしているうちに、6月になりました。もう1年の半分まで来たんですね。温かくなってセミが鳴き始め、いろいろな蝶々が飛んでいます。最近、野鳥もよく遊びに来てくれます。

窓からそっと野鳥を見ながら珈琲タイム♪ 朝の優雅なひと時です。

そうそう、オーガニック珈琲の予約締め切りが毎月5日なのをご存知ですか?
おおきな木のお気に入り、東ティモールマウベシ珈琲は少しでも新鮮な豆をお届けするため、受注販売しています。
中深煎りでくどくなく、コクがある珈琲。完熟した豆をていねいにハンドピック。そして丁寧に焙煎されているのが味に出ています。オーガニックにしては、大変お得なお値段だと思います。さらに、フェアトレード商品なので、買うことで現地東ティモールの人々の助けにもなります。美味しく飲んでみんなニコニコ。ご予約はこちらから。

さて、お知らせを2つ。まずはBAD NEWSから。
このところ肩の調子があまりよくなくて、パンをこねるのがつらい状態です。
6月はパン作りを縮小しようかと思っています。
通販のパンは6月末まで製造・発送をお休みいたします。
また、定期販売のどさんこプラザ札幌店への納入も6月はお休みさせていただきます。
肩に痛みが来る、そんなお年頃だとおもっています。
仕事のやり方や、機械化なども視野に入れて、よい方へ向かっていけたらと思っています。

週末のみ営業の、大滝直売所でのパン販売は細々と続けていきたいと思っています。もし、お近くまでいらした際はお立ち寄りください。敷地内でとれる、ウドやニラなども出しています。ウドの柔らかい葉っぱの天ぷらは最高ですよ。もちろん酢味噌和えファンにはマストバイのアイテムです(笑)
ニラはビタミンたっぷり、食物繊維も豊富で免疫力アップの強い味方。た~っぷり入れたギョウザをつくってみませんか?

そして、GOOD NEWS。
前から準備を進めていた、焼き菓子のセットいろいろ、販売開始します。少しづつアップしていきますので、チェックしてみてくださいね。
ちょっとうれしいプレゼントに、お祝い事やお返しに、ご利用ください。
詳しくは、こちら


『どさんこチップス5袋セット』2,020yen(税抜・ギフト包装代込)


スコーンセットに卵・乳なしが登場!
『ナチュラルスコーンセット』(この後アップします)
どうぞお楽しみに!

畑も始まりました。最近日が長くて明るいから、まだもうちょっと仕事を、と思って時計を見ると「エーもう7時!」ということもしばしばです。
子どもたちの学校も今日から通常。給食も始まります。この後も、何事もなく穏やかな日々を続けられることを祈らずにいられません。みな様も、どうぞご自愛ください。

2020.05.15

皐月~桜咲いた。よもぎも摘み日和。

春の遅いここ大滝でも、ようやく桜の季節になりました。
よもぎやつくし、イラクサなどの山菜も摘み時を迎えています。
お天気の良い今日は、春の野に出でて野草摘みをしましょうか。

さて、遅くなりましたが、5月の販売予定です
どさんこプラザ札幌 パンとスコーン
5/7・14・21・28 各木曜日からの定期販売
*ちょっと早いお知らせですが6月の定期販売はお休みさせていただきます。

大滝直売所ファーム453 手焼き菓子、パン、ケーキ、びんづめ
5/2&3・9&10・16&17・23&24・30&31 各土日10:00~16:00

お近くをお通りの皆様、ちょっと覗いてみてくださいね。

2020.04.20

おうちカフェのすすめ

北海道も非常事態宣言が出されました。みなさまのご不自由はどれほどでしょうか?
「不要不急の外出は控えて」、とはいうものの通院や食料品の買い物は必至ということで、スーパーの店員さんはいつにもまして大忙しのフル回転とも聞きました。

おおきな木は、無店舗の予約販売を行ってきました。数年前からネット販売も始めています。
お出かけして美味しいもの食べた~い。という方へ。この時季、おうちでカフェ♪にぴったりなもの3つをおすすめします。

第3位『おうちクッキー』
卵・バター・ミルク・膨張剤なしのヘルシー手焼き菓子 4袋~6袋のセット。
クラフト紙と麻ひもでシンプルな包装をしてお届けします。ちょっとしたプレゼントにも、自分へのご褒美にもうれしいセットです。
この商品のみでしたらメール便でのお届けも出来ます。

第2位『北海道スコーン&珈琲ギフト』
北海道小麦100%のしっとりスコーンはわが家の鶏の卵で焼きます。スコーン4種計9個・手作りジャム・オーガニック珈琲豆200g(豆又は粉)のよくばりセット。ギフトBOX入りで、プレゼントにも。ご自宅用で箱不要の場合は、スコーン1個おまけします!
[珈琲豆は月1度入荷します。5日までのお申し込みで、届いたらセットにして出荷となります]

第1位『森の贅沢ブラウニー8個セット』
先日、緊急企画で大好評いただいたこのセット。4月いっぱい特別価格で受付します。
「アロニアブラウニー」4個「くるみブラウニー」4個のセット。ギフトBOX入り。
この商品のみでしたらレターパックでお送りできます。全国どこでも送料¥520です。

他にも、ギフト&セットのページのものおススメです。
お問い合わせはお気軽に、お問い合わせフォームからどうぞ。

お店での販売は、
北海道どさんこプラザ札幌店[毎週木曜日~]
大滝直売所 ファーム453[毎週土日のみ]
いまもそれぞれ定期販売しています。
スタッフの方々も一生懸命対応してくれています。何かの用事でお近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

 

2020.04.02

卯月~うづき 芽生えの時期です。

ニュースを聞けば、コロナのことがまず入ってきて、不安になることも多い今日この頃。
でも確実に季節は進んでいて、雪どけも進み、だいぶ日が長くなってきました。
時計を見て、もう夕ご飯の支度をしなくちゃ!とあわてることが多くなりました。
娘がふきのとうを摘んできてくれて、今年初のフキ味噌を作りました。ほんのり苦みがおいしいおかずみそ。この季節に体が喜ぶおいしさです。

さて、3月から始まった送料半額キャンペーン。ご好評につき、4月も続行いたします!
送付先1件につき商品代金¥4000(税抜)以上の場合、送料半額です。
この機会に、せめておうちで美味しいものを。お世話になっているあの方への贈り物に。…とたくさんの方からご注文いただき感謝しています。
通販専門店として、地道にやってきたことを生かして、これからもマイペースで美味しいもの作りに精進していきたいと思っています。

…とはいえ私も3児の母。子どもたちが家にいる時間が長くなって、それなりにいろいろあります。
当初はイライラしたり、怒鳴りたくなったり、なんで??と思うことも。
でも、お互いに助け合って、なんとか家事と仕事を両立させていけるのはありがたいことです。
最近ようやく、悪いところは目をつぶって、相手を思いやって、あははと笑いながら過ごすことがうまくいくカギかな、と思うようになりました。今頃気付くなんて、まだまだですね。

つぎつぎと命がめばえる4月。この機会に、美味しいものいろいろ、生み出していけたらなと思っています。
時々、サイトやフェイスブックむしゃなびをチェックしてみてくださいね。

2020.03.02

coronaに負けるな送料半額キャンペーン!

国内のイベントは自粛、外出控えて学校も休校。
首相や知事の一声で、こんなにも日常が激変するとは思っていませんでした。
この田舎ではすれちがう車の数も減ったように思います。コロナウイルスが猛威を増しています。
こんな中でも、おおきな木はみな様からのご注文を待っています!

通常のお店のように、たくさん作って残った分は破棄。というスタイルに疑問を持ち、注文制で始めてもう20年以上がたちました。
無駄が出ない分素材にお金をかけ、安心できる良いものを集めて作っています。
荷物を輸送してもこわれにくいように、ケーキや焼き菓子の中身を吟味してきました。
小さなケーキ屋としては、リピーターの方をはじめ興味を持ってくださる方を大切にして、より一層心を込めて作っていくだけです。

そこで、3月は送料おとくなキャンペーンを実施します。
税抜¥4000以上のお買い上げで、送料半額とさせていただきます。
最近ご好評いただいているパンセットのほか、手焼き菓子、ケーキ、スコーン、ジャム、おすすめのオーガニック珈琲豆(受注販売)、などすべてが対象です。









ご注文はお問い合わせフォーム・お電話・FAXからどうぞ。

「客足激減」とのことで、おろしていたお店からの注文は半分に減り、直売所も人はまばらで売り上げ減。
休校で、久しぶりに子どもたちが3人そろい、せまい家に5人集まってわいわいガヤガヤいろんな悲鳴をあげています(笑)
でも、ここは踏んばっていくしかありません。
働いているお母さんたちも大変なことと思います。
手を抜けるところは手を抜いたり、誰かにお任せしてご自分の健康と家族の健康を第一に考えてくださいね。
美味しいものづくりはお任せください。心を込めてお作りし、北海道大滝よりお送りします。

なお、どさんこプラザ札幌は通常通り営業中でおおきな木のパン&スコーンは今月も毎週木曜日に店頭に並びます。
こんなのほしい、取り置きしてほしいなどご希望あれば遠慮せずにお店のスタッフまでお声かけ下さいね。

大滝直売所ファーム453も、3月は土日営業+3週目は祝日を含めた3日間の営業です。
美味しい野菜といっしょにおおきな木のお菓子やパンがお待ちしています。

伊達市のふるさと納税は、4月から受付再開します。おおきな木のおいしいものセットもいろいろご用意しています。こちらもどうぞよろしくお願いします。くわしくは楽天サイト・ふるさとチョイスの「伊達市 おおきな木」でご検索ください。

2020.02.05

如月2020の予定と『パン』のページ

あっというまに1月が過ぎ、2月に入って、立春も過ぎました。
雪の少なかった北海道大滝にも1月の最終週に雪が降り、そのあと、2回・3回と降って、久しぶりの連日除雪をしています。
朝布団から出たらストーブに薪をくべ、窓の外をチェック。10㎝以上積もっていたら、何はさておき除雪です。
今朝は5㎝ほどだったので、つれにおまかせ。仕事に区切りがついたところで、私も外に出て残りを除雪しました。

が、除雪車がブオ~~っと飛ばしていった道路きわの雪が、カタイカタイ。オモイオモイ。
その前に雪が積もっていたのですが、1週間ほど除雪されずにほおっておかれていました。それがタイヤに踏みつけられてかたくしまっていた雪が、細かく砕かれて、入り口に盛り上がっていました。
ガリガリの氷のような雪を四苦八苦しながら、なんとか段差を取り除きました。

そして、パンを沢山焼きました。

これから出荷して、明日の午前中には札幌のどさんこプラザに並びます。
今日の『贅沢パルメザン』はいい感じの発酵具合。ハリよく仕上がっています。

人気の『森のナン』と『かぼちゃのナン』はレシピを変えて、よりもっちり、ふんわりな食感に仕上げてみました。


『英国風マフィン』は一番人気。そのままで美味しいのが人気の秘密かなと思いますが、実はトーストやサンドイッチがとびきり美味しいんですよ。

『森のクッペ』はプチフランスのような引きの強いお食事パン。素朴ながらも、自家栽培の全粒粉がたっぷりで、小麦のうまさを存分に味わえます。

どれも数に限りがありますので、お早めにご来店下さいね。また、これが欲しい、などあればスタッフの方に気軽にお声かけ下さい。

そして、お店に行けない方に朗報です!「おまかせパンセット」の販売が開始いたしました‼

いつかやりたいやりたい、と思い続けて何年たったでしょう(笑) パン好きの方、大変お待たせいたしました。
新しい「パン」のページをご覧ください。週1度の発送となっていますので、お時間いただくことがあります。
気になる方は問い合わせください。

そして、2月の販売予定です。

どさんこプラザ札幌
2/6・13・20・27いづれも毎週木曜日午前中から販売開始。なくなり次第終了となります。
ご要望・ご質問はお店のスタッフの方までどうぞ。

おおたき直売所ファーム453
2/1&2(土日)・8&9(土日)・15&16(土日)・22&23&24(土日・祝)

お近くの方は是非ご来店ください。
遠くの方はお問い合わせフォームからご予約お待ちしています。 

 

 

 

2020.01.28

お料理教室とケーキ教室♪

先日ケーキ教室をしました。
工房でのプライベートレッスンです。事前に私も猛練習。何台もスポンジを焼いたり、10種類以上の口金で試したり。
来てくれたのは、Mさん。
スポンジケーキ2種類を焼いて、デコレーションの練習をしました。


いろいろな口金を使い、それぞれの特徴を生かした絞り方をお見せして、練習してもらいました。
ちょっとしたコツがあり、お伝えしました。

翌日、感想のメッセージが届き、そして今日、お礼状が届きました。


うれしい思いが伝わってきて、やってよかった!とほっこり気分になりました♪

11月にも学校のPTAの皆さん向けのお料理教室の講師を頼まれ、開催しました。
アウェイ(学校の教室)←おおげさ?で、沢山の方々の前で、の講師ということで、何度も試作をし、何度も学校に訪れて準備。
時間内に終わるように、足りないものがないように、イメージトレーニング?をして出かけました。



当日は緊張しましたが参加者の皆さんに助けていただきながら、無事終了。感想のアンケートもいただき楽しんでもらえたようです。
でも、精神的にも体力的にも結構負担になっていたようで、そのあと2~3日寝込んでしまいました。

お菓子作りも、教室も、自分の時間と命を削ってする仕事。それなりに大変です。
でも、受け取ってくれた方が、たのしい思いやうれしい想いを感じてくれたら、やった甲斐がありますね。

工房でのレッスンは随時受け付けております。

1回に1名~3名程度 。1コマ2.5~3時間です。習ってみたい内容をお知らせください。[ケーキ作り・デコレーション・スコーン作り・マフィン作り・パン作りなど] お問い合わせフォームからご連絡ください。

 

2019.12.09

12月のおしらせ~森のクリスマス

すっかりお知らせが遅くなってしまいました。
12月の販売先のお知らせです。

大滝直売所(手焼き菓子・ジャム・パンなど)
12/  7.  8(土日)
12/14.15(土日)
12/21.22(土日)
今月はこの3週末です。
来年は1/11.12.13の「3日連続営業」でスタートの予定です。

 

どさんこプラザ札幌
申し訳ありませんが今月はお休みいたします
来年は1/2から販売の予定です。
(1/9は一部商品をお休みします。)

 

さて、今月はクリスマスシーズンです。
こんな小さな通信販売専門のおおきな木も、12月はおおわらわです。
昨年から始めた『森のシュトーレン』。

今年はドイツのレシピに変えて、フルーツと香ばしく煎ったナッツがどっさり!
中には自家製マジパンをくるんでいます。
水は1滴も使わずに、牧場タカラの幸せな牛のミルクと、卵たっぷりでこね上げます。
スパイスも効かせてとってもとってもおいしく焼きあがっています。
漬け込んだフルーツの量が限られているので数量限定なのですが、
『森のシュトーレン・大きいの』は締め切り間近。(12/9に売り切れとなりました。と書きましたが、その後もう1度焼けたのであと少しあります)
『森のシュトーレン・小さいの』も、締め切り間近です。
気になる方はお早めにお問い合わせフォーム・FAX/TELからご連絡ください!

また、定番となった『ふんわり雪のシフォンロール』。

毎年楽しみにされている方も増えてきているようでうれしいです。
今年は、飾りではなくてクリスマスチョコレートプレート付きです。
お好みでフルーツやクリーム、クッキーなどで飾り付けても素敵♡
こちらも余裕をもってご注文下さるとうれしいです。
クリスマスまでのお届けをご希望の場合は、12/14(土)までにご予約下さいませ。

さあ。これから仕込みに入ります。
今朝は寒くて、なんと-17℃まで下がりました。今はお昼ですが、ストーブを焚いてもなかなか部屋の温度が上がらず、+14℃しかありません…涙。

みな様も、素敵な冬をお過ごしください。