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2017.11.14

予約開始です♪『冬の贈り物2017~2018』

 

先週末も大風と一緒に雪が降って、わがやの周りにはまだ雪が残っています。
車のタイヤもワイパーもすっかり冬用に取りかえてもらって、子どもたちの手袋、帽子、厚めの上着も出しました。
野菜たちをつぎつぎ収穫しては選別し、地下のムロに入れました。
さあ、冬支度もちゃくちゃくとすすんで、もうすぐ12月を迎えます。

冬のチラシができました。いよいよご予約を開始します。
毎年大好評の『ふんわりたまごシフォンロール』がおおきな木のクリスマスケーキです。


今年は、パッケージも一新。6角のクラフトBOXにお入れします。

そして、いつもご要望の声の多かった、クッキーセットを作ります。
卵・乳製品・膨張剤なしのクッキーおまかせ5袋を、窓付きのクラフトバッグに入れてギフト包装いたします。


『にこにこクッキーギフト』

 

限定20セットの『いろいろびんづめギフト』は、売り切れ御免の人気商品です。
4種のびんづめがセットになっています。


アロニアりんごジャム90g…大滝産のアロニアでピンクのきれいな色に煮あげたりんごジャム。天然のペクチンの柔らかなジャムです。
バジルペースト…80g自家産のバジルとニンニクを贅沢に使った特製ペースト。茹でたパスタと和えたり、炒め物に加えたり、ピザやトマトソースのお料理にも。
くるみみそ90g…とにかくくるみがどっさり入った甘めのおかず味噌。お子様にも好評です。
しそみそ/なんばんみそ各110g…自家産味噌100%でつくるおかず味噌。しそみそは香りがよく食が進みます。なんばんみそは辛いけれどうまい!それぞれご飯にのせたり、野菜スティックにつけて。
びんづめは、シフォンロールと同じ6角クラフトBOXに入っています。

 

そして、こちらも限定15セット
『おとくな冬のギフト』
ふわふわセット:ふんわりたまごシフォンロール×2

スイートセット:ふんわりたまごシフォンロール×1
とクッキーおまかせ6袋

木目調の黒の紙製の箱に入れて、リボンをお掛けします。

*12/25までのお届けご希望の場合、12/10(日)までにご注文ください。
*一人での作業なので、数に限りがあります。売り切れの場合はご容赦くださいませ。
また、チラシ以外の物はお作りできないことや、お待ちいただく場合がございます。ご了承ください。
*12月は込み合うことが予想されます。早めのご予約をお願いいたします。
お問合せ、ご注文はこちらから。
チラシをご希望の方にお送りしています。お問合せフォームよりお申し込みください。

2017.10.20

くるみ、どっさりの秋。

秋も終わりに近づいている大滝です。峠から見える羊蹄山は、頭の方が白くなっていました。最後の紅葉、カラ松も、ハラハラと金色の細い針のようなはっぱを落としています。

今日は、くるみ味噌のご紹介です。
安心で、おいしいものが食べたい!といつも思っている、食いしん坊のわたしが作る、母さんの味。
先日ご紹介したしそ味噌、なんばん味噌に続く、手作りおかず味噌です。
このお味噌は、やさしい甘さとコクがあります。その秘密は、どっさり入っているくるみ。
そして、小樽の飴屋さん手作りの水飴。
これが、きれいな琥珀色で、やさしい甘さ。
そのままなめても美味しい水飴です。

お子様からも好評のようで、よく、お母さんたちから「子どもがこれ好きなんです」とうれしいお声をいただきます。ご飯にも、麺類にも、そしてなんとパンにも合うお味噌。
今回は、素材とのなじみがよいように、少し柔らかめに練り上げてみました。ぜひいろいろとお試しください。

直接ご注文をお受けするほか、大滝直売所ファーム453でも販売しています。

2017.09.11

し・そ・み・そ♪

朝の冷たい空気の中、紫しそ、青しそが収穫できました。

さっそく、しそみそづくり。
自家製味噌と、奄美諸島産のきび糖で味付けした、さわやかなしその香りのおかず味噌。
あまり時間のない朝にも、軽く夜食を取りたいときにも、しそのい~い香りが食をそそります。

太陽の光とエネルギーををたっぷり吸い取ったしそがぎっしりの『しそみそ』。

し・そ・み・そっていってたら、なんか楽しいリズムのよう!皆様もぜひ、おたのしみください。