今日は「大寒」。1年で一番寒いころと言われる時季です。
今年は雪は少なめですが、なんだかいつもより寒い気がします。
ところで、1月は別名で「睦月（むつき）」と言いますが、これは和風月名というそうです。
今年は、和風月名に合わせたお菓子をご提案していきたいなと思っています。

それでは、寒さの中でもほっこりあたたかくなるような、睦月のお菓子のご紹介です。

『こめっこ＊いちごみるくちゃん』
定番で一番人気の、卵・乳製品なしの手焼き菓子「こめっこみるくちゃん」のいちご味。この時季の限定品です。

かわいいお顔をくるっとひっくり返すと、あまずっぱいストロベリーチョコレート(*)が付いています♡。
男性にはもちろん、お子様にも、お友達にもみんなで楽しめるようにスモールパックにしました。バレンタインにもぴったり！

4個入り１袋￥230（税込）。ギフト用は４袋入り（4個×4袋）￥880（税込）でお得になってます。
(*) クッキーは卵・乳製品不使用ですが、ストロベリーチョコレートには、乳製品が含まれています。

また、ケーキの新作もできました。『梅酒ケーキ』　5号（15cm丸）￥2,600
1月末までの受付で、20台限定です。
低農薬で栽培された高知産の梅でじっくり熟成させた梅酒。その梅をコトコト甘露煮にして焼きこみました。焼きあがったところに梅酒をたっぷりしみこませます。（お酒の弱い方には、梅シロップを使用します。）ケーキと梅の甘露煮がしっとり、ねっとり極上のおいしさ。
このケーキは卵とバターを使って焼く、カルトカールです。
カルトカールとは、卵・バター・粉・砂糖を1/4ずつ使って贅沢に焼き上げるずっしりケーキのこと。
素材のおいしさが素直に現れます。おおきな木では、素材を厳選して心を込めて焼き上げます。
卵は自家産卵または、おとなり壮瞥町のたつかーむさん他の有精卵。砂糖は奄美産のきび糖。小麦粉はもちろん道産100％。そこに、森の畑で育てた小麦全粒粉を加えて使用します。

お問い合わせ、ご注文はこちらからどうぞ。

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いつもありがとうございます。

遅ればせながら、新年おめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

年が明けたと思ったら、今日はもう七日。ななくさがゆの日です。
せりなずな、ごぎょうはこべらほとけのざ、すずなすずしろ、はるのななくさ。
わたしが子どもの頃、母は必ずななくさがゆを作って出してくれました。
でも、すべてが揃うわけではなく、大根やカブの実の入ったったみそ味の「おじや」のようなものでした。
それでも、それを食べるとおなかがあったまって、おせちで疲れた胃がほっとするのでした。

北海道に暮らすようになって、ななくさを集めるのはもっと難しくなりました。
なのでわたしも母の作ってくれたように、冷凍しておいた大根の葉や根菜類、白菜などを入れて作っています。
お餅も、昆布巻きも栗きんとんも大好きですが、おかゆさんっておいしいんですよね。
おかゆさんでお正月気分を一新したら、連休明けからまたせっせとおいしいもの作りに励みたいと思います。

おしらせを3つ。
まず1つ目は、どさんこチップスについて。
いままで、75ｇの大袋に詰めていましたが、50ｇ入りの袋２つをセットにしてクラフト袋に入れてみようとおもいます。中身は季節によって変わります。今は、ライ麦＆オニオンや甘にんじん、よもぎ、カレーなど。種類はおまかせで、同じものが2袋入ることもあります。特にご希望のある場合はお申し付けください。（お時間をいただく場合があります）

2つ目は、たまごスコーン。
2個組で￥340でしたが、少しサイズを小さくして、2個で￥270にいたします。ぜひ、いろいろな種類をお試しくださいね。
お近くの方は、大滝直売所ファーム４５３にて販売もしています。

そして3つ目は、臨時休業のお知らせです。1/11（木）～16（火）まで受注、製造、発送すべての業務をお休みさせていただきます。1月が始まってすぐにお休みいただくのは恐縮で、皆様にご不便をおかけいたしますがご了承くださいませ。17（水）より、受注を再開します。

　愛犬もごあいさつ。でも寒そうです。

昨年は、いろいろありましたが、出会った方お一人お一人には本当に感謝しています。直接会ってお話しした方、お電話でご注文下さった方、ＦＡＸ・メールをくださった方、そしてお手紙やおはがきで感想を送ってくださった方。みな様に支えられ、今日も過ごしています。
マイペースのおおきな木ですが、今年もどうぞ温かい目で見守ってやってくださいませ。

また、おおきな木の商品を召し上がってみての感想、ご意見なども大募集中です。お問い合わせフォーム、お電話、ＦＡＸ、郵便などご都合のよい方法でお願いします。

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いつもありがとうございます。

先週末も大風と一緒に雪が降って、わがやの周りにはまだ雪が残っています。
車のタイヤもワイパーもすっかり冬用に取りかえてもらって、子どもたちの手袋、帽子、厚めの上着も出しました。
野菜たちをつぎつぎ収穫しては選別し、地下のムロに入れました。
さあ、冬支度もちゃくちゃくとすすんで、もうすぐ１２月を迎えます。

冬のチラシができました。いよいよご予約を開始します。
毎年大好評の『ふんわりたまごシフォンロール』がおおきな木のクリスマスケーキです。

今年は、パッケージも一新。６角のクラフトＢＯＸにお入れします。

そして、いつもご要望の声の多かった、クッキーセットを作ります。
卵・乳製品・膨張剤なしのクッキーおまかせ５袋を、窓付きのクラフトバッグに入れてギフト包装いたします。

『にこにこクッキーギフト』

限定２０セットの『いろいろびんづめギフト』は、売り切れ御免の人気商品です。
４種のびんづめがセットになっています。

アロニアりんごジャム90g…大滝産のアロニアでピンクのきれいな色に煮あげたりんごジャム。天然のペクチンの柔らかなジャムです。
バジルペースト…80g自家産のバジルとニンニクを贅沢に使った特製ペースト。茹でたパスタと和えたり、炒め物に加えたり、ピザやトマトソースのお料理にも。
くるみみそ90g…とにかくくるみがどっさり入った甘めのおかず味噌。お子様にも好評です。
しそみそ/なんばんみそ各110g…自家産味噌100％でつくるおかず味噌。しそみそは香りがよく食が進みます。なんばんみそは辛いけれどうまい！それぞれご飯にのせたり、野菜スティックにつけて。
びんづめは、シフォンロールと同じ６角クラフトＢＯＸに入っています。

そして、こちらも限定１５セット
『おとくな冬のギフト』
ふわふわセット：ふんわりたまごシフォンロール×2

スイートセット：ふんわりたまごシフォンロール×1
とクッキーおまかせ６袋

木目調の黒の紙製の箱に入れて、リボンをお掛けします。

＊１２/２５までのお届けご希望の場合、１２/１０（日）までにご注文ください。
＊一人での作業なので、数に限りがあります。売り切れの場合はご容赦くださいませ。
また、チラシ以外の物はお作りできないことや、お待ちいただく場合がございます。ご了承ください。
＊１２月は込み合うことが予想されます。早めのご予約をお願いいたします。
お問合せ、ご注文はこちらから。
チラシをご希望の方にお送りしています。お問合せフォームよりお申し込みください。

食欲の秋の特別セールのご案内です！
『ふわっとたまごカステラ』
プレーン￥1,600→￥1,360
アロニア￥1,700→￥1,460
25％offでご提供いたします。

我が家の鶏の卵100％と、奄美産きび糖で炊いた「素焚糖」、道産小麦で焼いたふんわりタイプのカステラ。
シンプルだからこそ、素材の美味しさを存分に楽しんでいただける一品です。

10/10（火）より発送開始。
ご予約は10/1（日）より10/29（日）までです。

その他のケーキやタルトもお得なお値段になっています。

ご注文は、FAX、お電話、ご注文フォームにて承ります。

＜お知らせ＞

大滝区三階滝町にある、国道276号線沿いの 道の駅「フォーレスト276大滝」。
10月2日（月）より設備改修工事のため休業（全館閉鎖）となるようです。

おおきな木も、『手焼き菓子』や『季節のびんづめ』などを置いてもらっていますが、この休業に伴い販売をお休みいたします。皆様には大変不便をおかけしますが、ご理解とご協力をお願い致します。

なお休業予定期間は次の通りです。：2017年10月2日（月）～12月10日（日）
（改修工事の進捗状況により、延長することがあります）

大滝野菜直売所「ファーム453」では、変わらずに販売いたします。こちらでは、道の駅にはない「森の低温熟成パン」「カントリーケーキ」「ナチュラルケーキ」なども取り扱っています。
10月のおすすめは、『大滝かぼちゃの豆乳プリン』です。ほくほくのかぼちゃをなめらかでヘルシーなプリンに仕上げました。自家製カラメルとの相性抜群の美味しさ！おすすめです。
もちろん、大滝育ちの野菜たちも盛りだくさんあります。
近くをお通りの際には、ぜひお立ち寄りください。

営業日時：毎週土日（月曜日が祝日の時には営業）10：00～16：00

※「道の駅スタンプラリー」のスタンプは、伊達市大滝総合支所で押印することができるようです。
＜伊達市大滝総合支所＞
住　　所：伊達市大滝区本町85番地1
押印時間：平日　9：00～17：00

ホームページとロゴをリニューアルすることになりました。約ふた月前から始まったリニューアル作業。

プロの方にお任せしたのですが、やはり自分でも様々な事を見直す機会となりました。それは、思いもかけないいろいろな事を自分で決めて、やっていく、という事でした。
—フォトグラファー、フードコーディネイター、コピーライター、…すべて「～風」ですが、それに近いことに取り組んでいました。なれないパソコン操作で、何時間も画面を見ていて頭痛になったり、ご飯の支度も忘れて何十枚も写真を撮っていたり、こどもに話しかけられていても上の空で、文章を考えていたり…と、家族にも迷惑をかけました。

そして、いよいよ公開の日がやってきました。難しいケーキのご注文をやり終えた時のようなうれしさがあります。久しぶりに朝の畑に行って、すがすがしい空気の中、お花の咲く野菜たちを眺めました。今日も、大滝の空から、森から、畑から、ちょっぴりずつ元気をもらえました。

＜いんげん豆の花＞＜黄色のズッキーニ＞

…とはいえ、まだまだ至らないところばかりのリニューアル再スタートです。今後もみなさまのご意見ご感想をいただきながら、さらに良いものにしていけたらと思います。
もちろん美味しいもの作りにも精進していきたいと思っています。

一緒にパンフレットも作りました。これから道の駅や、直売所、近隣のパン屋さんやカフェにも置いてもらう予定です。見かけたらどうぞお手に取ってみて下さいね。
今回から、お問い合わせフォームを新設しましたので、そちらからの問い合わせもお気軽にどうぞ。（返信に時間がかかることがありますが、精一杯努力します！）
最後になりましたが、デザイナーのＳさん、商工会のＳさんには大変お世話になりました。ご協力に深く感謝します。また、これまで様々な形で支えてくださっているお客様、新しくこのサイトを見て下さっている方々にも、本当にありがとうございます。