今朝のわが家の寒暖計の温度は-4℃。昨日よりもさらに冷えました。どこもここも霜で真っ白です。

おきてすぐに薪ストーブに火を入れ、厚めの靴下をはきました。出かける子どもたちには冬用の帽子と手袋を持たせました。

今月は、ハロウィンですね。おおきな木では、大滝の美味しいほくほくかぼちゃを使った手づくりお菓子や、季節限定のケーキを作っています。
週末限定営業の大滝直売所でも、そんな10月のお菓子たちを販売しますよ。

ご予約いただけると、工房での受け取りもできます。その際、その場でクーポンを出して、現金割引もできますので、お気軽にご連絡下さい。

さて、もう一つ、楽しいスポットのご案内です。大滝の、北湯沢のホテルにて、たき火が楽しめるんです。
山を背にしたホテルの中庭にて、13：30～15：30まで限定でたき火をしています。（晴天時のみ）


たき火というと、夜、というイメージがありますが、日中もなかなかいいんです。
炎を見ていると、それだけで癒されて、ただぼーっとするのもよし。火にあたりに来た知らない人との自然に始まった会話を楽しむのもよし。

気さくなスタッフのお兄さんと焼りんごを作ったり、ホットアップルジュースを飲んだりもできます。そして、おおきな木の手焼き菓子も販売しています。外の美味しい空気の中、食べるナチュラルクッキーは格別ですよ。

また、この季節あたたかい珈琲がおいしい季節ですね。おおきな木では、東ティモール産のマウベシ珈琲を取り扱っています。いつもは受注販売なのですが、今月は少し余裕がありますので、すぐにお渡しできます。

カフェインがあまり得意ではなくて飲みたいけれど飲めないという方に！『水出し珈琲』がおすすめです。
夜寝る前に、コーヒーパックとお水を容器に入れたら、翌朝にはもう美味しいコーヒーができています。
このコーヒーは低温で抽出されているので、ホットコーヒーよりもカフェインの量が少なく、香りが高くなっています。アイスコーヒーでももちろん美味しいのですが、あたためていただく水出し珈琲は、まろやかでとってもおいしい！

ご注文はお問い合わせフォームからどうぞ。

葉月～8月に入ってはや1週間がたとうとしています。
7月はじめの長雨が終わったと思ったら、猛暑の北海道。畑も山も人もカラカラですね。

ここ大滝は標高の高い山の上にあるので、朝は露がおります。そのおかげで、畑の作物たちは水をやらなくても元気に育っています。と、いってもおおきな木農園は、今年は畑担当のたかちゃんが忙しくてなかなか手が回らず最低限のものしか植えていません。ハウスも立てられず、トマトやキュウリは路地植えにしているので、成長がお・そ・い…。それでも、このところの暑さで急にぐんと伸びて、キュウリはもう3・4本収穫ができました。トマトはまだまだひょろっとしていて、実がなったら倒れてしまうのではないか心配…

その隣のバジルは、小さな虫にかじられて、穴だらけ（涙）。

友人で集まって苗を育ててから畑に植えた玉ねぎ。これは小粒だけど、味は良い。初収穫！

そして、毎年可憐な花を咲かせるニラ。これが上品な甘さで、とっても美味しい。

あるものを感謝していただきながら暮らしています。

今日は、この夏はじめての五右衛門風呂を焚くところです。

長い薪を入れると、白い煙がもくもく出て家の中までいぶされることがあります。でもこれも夏の風物詩。火が消えた～、煙が目に染みる～～とか文句を言いながら焚いたお風呂に入るのは格別です。今、滞在中の母と、そのお友達と楽しもうと思っています。火星が見えるかな？

さて、6月にご案内を始めてから好評をいただいている、現金割引のご案内です。
8月も、予約の上店頭にて焼き菓子やケーキをお買い上げの方限定で、割引になるキャンペーンをしています。「EPARKスイーツ」という予約サイトと提携しており、そちらに会員登録してくださると適用になります。（スマホをお持ちの方のみ対象となります）
￥1000以上で￥200、￥2500以上で￥500、その場でお引きします。ぜひご利用ください。
詳しくはお問い合わせくださいね。

北海道でも、あちらこちらで桜の開花のニュースが聞かれて早く見たいなと思っていたある日、所用で白老に出かけました。その時、ふと迷い込んだ通りに桜をみつけました。不安になりながらその通りを入っていくと、桜並木！小雨の中、ゆっくりゆっくり車を走らせ、感激しながら長い並木を眺めてきました。…でも、そのうちの何本かは、もう葉桜になっていたのです！
大滝はこれからなのですが、他のところは、もう盛りを過ぎるころなんですね。。。

さて、5/13（日）は母の日です。子どもの頃から、母の日にはお母さんを喜ばせることをしよう、と妹と話し合って何かやっていました。ある年は、お母さんには内緒で、遠くの花屋さんまで雨の中を歩いてカーネーションを買いに行ったり、ある年はホイルやラップやせっけんをプレゼントして、喜ばれたなあ。…懐かしい昭和の頃の思い出です。

森のケーキ屋おおきな木では、母の日ギフトをご用意しました。手焼き菓子（マドレーヌやスコーン）と、珈琲または紅茶、そしてアロニア塩のセットです。



アロニア塩はパッケージをリニューアルし、細長い瓶に入れました。今までよりも、均一に振りかけられるようになりとても使いやすくなりました。この春のお弁当作りや、お食事作りに大活躍してくれることでしょう。手焼き菓子も、ご家族みなさんで楽しんでいただけます。

お申込みは5/9（水）まで。もうすぐです。まだ、贈り物が決まっていない方、お急ぎください。
こちらから承ります。

ご好評いただいている、マウベシ珈琲のご注文締め切りも、5/9（水）とさせていただきます。
あわせてご利用ください。

春が来た、春が来た、どこに来た？
ここにも、（・・・わたしの大好きな春の花、えぞえんごさく。）

ここにも、（・・・かわいいふきのとう）

あそこにも！（・・・庭の行者にんにく！）

ようやく、大滝にも春がやってまいりました。
犬と散歩に出かけると、野鳥のさえずりが楽しそうに聞こえてきます。
暖かい風に体と心が開いていくようです。
カラ松の枝に、えぞりすがじっととまってしばらく動かないでいました。お昼寝でもしているのかな？

今日はすこしのんびりできました。
連休後半にかけて、はりきっておいしいもの作りますよ～～！
チーズケーキ・パン・マドレーヌ・そしてドーナツ・・・
5/3（木）～6（日）の間ファーム453にて販売します。
5/5（土）は、わたしが店番をさせてもらいます。
あらかじめご連絡いただければ、お取り置きいたしますよ。

そろそろよもぎ摘みにもでかけたいなあ。

おしらせーーー
ご好評いただいている、東ティモールマウベシ珈琲の予約販売は、次回、5/8（火）締め切りといたします。
それまでにご予約いただいた分は5/14（月）頃から発送いたします。ご注文こちらからお待ちしています。

配送会社が次々送料の値上げを表明し、Am〇zonや楽〇でも送料が値上がりしました。
そしてその波が、この田舎にある、ちいさなちいさなケーキ屋にもやってきました。
今までの契約よりも、大幅に値上げされた見積りが来て、びっくり！
今回、本当に申し訳ないのですが、皆様にもご負担をお願いすることになりました。
５/１（火）から新料金となります。（もう新料金が表示されていますが、４月末までは今まで通り。）どうぞご理解くださいますよう、お願い申し上げます。

さて、そんなことばかりは言ってられません。
先日もご案内しましたが、少しでもお安く、おいしいものを食べていただけるようにと、おおきな木では２つの新しいことを始めました！

まず１つ目は、お近くの皆様へのお得情報です！
「EPARKスイーツガイド」と提携して、”ご来店のお客様限定”でお得にお買い物ができる、プチ・アントルメフェアを開催しています。

ご予約の上ご来店してご購入下さると、その場で、お買い上げ金額に応じた値引きのクーポンを発行します。￥１０００以上購入で¥２００引き、そして、￥２５００以上購入で¥５００引き。なんと、20％引きになるんです。あらかじめ商品をご予約くださっても、その場で選んでいただいても結構です。いつもの手焼き菓子、ケーキ類などが大変お得に購入出来ちゃうこのチャンスをお見逃しなく！！

そして、２つ目は、遠くからご注文下さる方へのお得情報です！
送料無料「おうち用クッキー」セットが新発売となりました。

今まで、クッキー類も箱に入れてゆうパックで送っていましたが、メール便でお送りできることになりました。ポストに投函され、追跡もできます。ただ、破損時の補償などは付きませんので、ご自宅用・親しい方用です。
ほっと一息つきたいときや、ご自身のちょっとしたご褒美にぜひどうぞ。お気に入りのものだけでも、種類いろいろでも、詰め合わせいたします。
『東ティモールマウベシ珈琲』と、手焼き菓子のお得なセットもあります。（珈琲は予約販売です）
詳しくはナチュラル手焼き菓子のページへ

スコーンやマドレーヌを、送料お得で送る方法も、今考えています。スコーンファンの皆様、マドレーヌファンの皆様、もう少しお待ちくださいませ。

日に日に、家の周りの雪が減っていくのが目に見えるようです。それと同時に、ふきのとうや、ねこやなぎが春の日にまぶしく輝いています。
すこしづつ、少しづつ、この北の大滝にも春が近づいてきています。

先日は、お得な「お出かけキャンペーン」のことをブログに載せましたが、今日は遠方の方にもうれしい送料無料『おうち用クッキー』セット新発売のお知らせです。
年度初めなどでバタバタとお忙しくされている方も多いのではないでしょうか？
そんな時、ほっと一息コーヒータイムに、自分へのご褒美として安心贅沢材料で手作りした、おおきな木のナチュラルクッキーはいかがでしょう？
卵・乳製品・膨張剤不使用のクッキーたちは全部で24種類以上。小麦粉や砂糖不使用のものもあります。
いつもは贈り物に使われるという方も、送料込みのおトクなお値段で美味しいおうちカフェ用クッキーをおたのしみください。

新発売を記念して、4月末まで6袋入り送料込み￥1800のところ、特別価格￥1700（送料・税込）でご提供いたします！！

内容は、「おまかせ」ですと早くお届けできますが、お時間いただければご希望のものを入れることもできます。
これは、メール便と同様、追跡は可能ですが、万が一破損などあった場合でも保証はついていません。ご自宅用・親しい方用におすすめです。

おすすめのオーガニック＆フェアトレード『東ティモールマウベシ珈琲』（豆・粉200g　各￥760）とのお得なセットもご用意しています。珈琲のみ2袋までメール便の送料￥250でもお送りできます。
珈琲は予約販売をしています。今月は4/10（火）締め切りで、20日頃から発送いたします。

＊これは日本郵便のクリックポストでお送りするものです。
追跡調査が可能で、ポストに投函されます。ただしゆうパックのような時間指定や、万一破損があった場合でも保証はつきません。

4月のケーキ『メイプルの樹』。卵・乳製品不使用のビーガンスイーツです。メープルシロップをたっぷりしみこませた、贅沢な深い味わいのケーキをぜひどうぞ。

この後、とうとう送料の値上がりがありそうです。相次ぐ配送会社の値上げに伴い、みな様にはご負担をお願いして大変心苦しいのですがご理解をお願いいたします。
その分、今まで以上に美味しいもの作りをしていきたいと思っています。よろしくおねがいします。

つい、この前の嵐と大雪と通行止めと停電は何だったのといいたくなるほど、今日はポカポカいい陽気。道路の雪解けも一気に進んでいます。日差しで部屋の中が暑くなって、窓を大きく開けて網戸にしました。

そんな春の陽気に合わせて、春のお出かけキャンペーンのご案内です。

ケーキの予約サイト「スイーツガイド」と提携して、お得なご来店キャンペーンを開始しました。
ご来店日時を予約の上、店頭でケーキ屋手焼き菓子をお買い上げになると、その場で200円引きまたは500円引きになります。（ご来店ご予約は、こちらからお願いします）
この「スイーツガイド」には、全国のケーキ屋さんが登録していて、事前に予約して受け取りに行けるサイトです。「森のケーキ屋おおきな木」も、少し前に仲間入りをさせてもらいました。まだ、予約できる種類は少ないのですが、今後徐々に増やしていく予定です。

おおきな木は、予約販売＆通販専門のケーキ屋ですが、ご予約の上店頭（自宅玄関先）での 受け取りが可能です。
クーポンを受け取るには、ご自身でのスマホでの登録が必要なため、5～10分程度お時間がかかります。

店舗はなく、自宅の1室を工房にして作業しています。ご注文が重なった場合や、スケジュールの関係で、ご希望の日程に添えない場合もございます。お出かけの日が決まったら、早めにお問い合わせくださいね。

美味しい手焼き菓子や、どさんこチップス、ケーキやパイなどご用意して、お待ちしています。

こちらは、4月のケーキ『メイプルの樹』。

生地にはピュアメイプルシロップと、ココナツオイルを贅沢に使用。森の畑育ちの小麦全粒粉でしっとりと焼きあげたケーキに、さらに、たっぷりとシロップをしみこませます。メイプルの香りと、やさしい甘さのなつかしく、たまらないおいしさ。卵・乳製品不使用のナチュラルケーキです。この時季、北海道のメイプルといわれる「いたやかえで」の樹液をとって、貴重なシロップを作ります。なんと、その自家製シロップも、使用するかも…！どうぞおたのしみに♪

それから、『東ティモールマウベシ珈琲』のご予約も承り中です。今回の締め切りは、4/10（火）です。
まだ飲んだことがないという方も、すっかりファンになったという方も、ご注文お待ちしています。

２月のお菓子は…ごめんなさい！出すタイミングがずれてしまいご案内できなかったので、少し早めですが弥生～３月のお菓子のご案内をさせていただきます。
弥生は（いやおい）とも読み、「弥（いや）」は、「いよいよ」「ますます」などの意味。 「生（おい）」は、「生い茂る」と使われるように草木が芽吹くこと、を意味するそうです。～語源由来辞典より引用

ここ北海道大滝は、2月は極寒。3月といってもまだまだ雪で覆われ、真っ白ですが、本州ではもう花が咲き始めているでしょうね。
そして、3月は別れの季節でもあります。今まで仲良くしてくれた友達や同僚、ご近所さんにお別れをしなければならない方もいらっしゃると思います。
そんな方々に感謝の気持ちをこめて、贈りものにするのにもよろこばれるもの…。

そこで、今月は甘ずっぱくて、さわやかなおいしさの『檸檬ケーキ』です。

卵を使ったふんわりスポンジに、オーガニックレモンをたっぷり絞って、さらにレモンアイシングをかけました。バターの代わりにヘルシーなココナツオイルを使用しています。
楽しい思い出も、悲しい心も、さわやかなレモン香りにつつまれたら、ほんの少し、すっきりするかもしれませんね。好きなお飲み物と、『檸檬ケーキ』をぜひどうぞ。
15㎝丸形で￥2980（税込・送料別）です。

また、北海道バターをぜいたくに使って香り高く焼き上げる『檸檬マドレーヌ』も期間限定で販売いたします。

こちらは、よつば北海道バターをふんだんに使用。皮付きアーモンド粉を使った、こくと深みのあるおいしさです。焼き上げてから、グラス・シトロン（レモン味の砂糖衣）を薄くまとわせた、見た目も食感も一ランク上のマドレーヌです。

白の箱～5ケ入り￥1120。　茶色の箱～12ケ入り￥2480。（税込・送料別）
日持ちもして（約1週間）プレゼントにもピッタリです。

数量限定でなくなり次第終了です。
お早目のご予約をお待ちしています。

さて、ここからは、ご好評いただいている東ティモールの『マウベシ珈琲』のご注文について——
これから珈琲は、受注販売という形をとりたいと思います。

次回は3/10（土）しめきりで3/20（火）発送開始です。
珈琲だけなら、定形外郵便（追跡情報なし、保証なし）でお送りできます。
送料は個数により異なりますので、お問い合わせください。

また、珈琲と一緒におおきな木のお菓子かケーキ（￥1000以上）をご注文いただくと、珈琲1袋につき、なんと￥100割引いたします！（1度のご注文で最大5袋分￥500まで）
ぜひ、この機会に、お菓子も一緒にお試しください。

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今日はバレンタインデー。みなさま、あま～いひと時をお過ごしでしょうか？
わが家の子どもたちも、学校から帰ってくるなり、「これもらった～！」とかわいくラッピングされたお菓子を見せてくれました。お母さんたちは、きっと大変だったろうな～などと想しながら、おこぼれをいただきました。
それにしても、みんな、よくできていました。ラッピングはいつもとっても刺激になります。

さてここで、おおきな木からのバレンタインお得情報です♡。ネットでお買い物されたことのある方ならご存知と思いますが、～千円以上のお買い上げで～円割引！などのクーポン、ありますね。
わたしも材料をはじめ、せっけんなどの購入をするのによく利用します。
買い物中に画面にササっと出てきてくれたりして、うれしいですよね。

おおきな木は、そこまで進んでいませんが、お買い上げのお客様に次回から使える紙のクーポンを進呈中です。

しかも、敷居を下げて、3000円以上のお買い上げで300円の割引ととってもお得！
今は、切手を貼って郵送での注文に使っていただいていますが、今後はコードの入力でも対応したいなと考えています。また、マウベシ珈琲の専用クーポンも考えています。
少しずつですが、歩みを進めていますおおきな木です。これからもよろしくお付き合いお願いいたします。

とろけるような、生チョコが食べた～い！という家族のために作った特注生チョコ。
ダークチョコレートとよつ葉の生クリームだけのシンプルで贅沢な味わい♡
手に取ったとたん溶けだすという柔らかなもので、みんなお口の周りチョコだらけにして食べたのでした。

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いつもありがとうございます。

先日ちらっとブログでもお話ししていましたが、いよいよコーヒー豆の通信販売を始めようと思います。
ずっと、おおきな木のお菓子たちに合う、おいしいコーヒーを一緒に提供できたらいいな、と思っていたのでした。
ちまたには美味しいコーヒー、こだわりのコーヒーがたくさんありますが、おおきな木で扱うのは『東ティモールマウベシ珈琲』です。オーガニック栽培された豆で、フェアトレードの商品です。

このコーヒーは、飲むまでに何度も癒しがあります。
袋を開けると立ち昇ってくる芳醇で深い香り。まずここで、はぁ～～と癒されます。
豆を取り出し、ミルで挽きます。さらに良い香りに包まれほぉ～～となります。
そして、丁寧にお湯を落としていれていきます。カップから湯気とともに広がるよい香り。
ふぅ～～とため息が出てしまいます。

一口飲むと、酸味・コク・苦みとバランスが良く、お菓子ととても良くあいます。
豆を見てみると、虫食いや欠けているもの、未熟なものはほとんど見当たりません。
今、コーヒー豆がお手元にある方は、豆を見てみてください。ハネ豆が混ざっているかもしれません。
こういう豆は、コーヒーの味を悪くしてしまうのだそうです。
マウベシ珈琲は東ティモールの生産者の方々がとても丁寧に手選別されています。
その賜物として、えぐみも渋さもない、すっきりとした美味しい珈琲が味わえるのです。

そしてこの珈琲にはもう一つの価値があるのです。
北海道発の『フェアトレード珈琲』ということです。

東ティモールは貧しい国の一つで、人口の1/4がコーヒーの生産にかかわっています。
しかしその価格には生産者の希望が反映されていないのが実情です。
そこで近年注目されているのが「フェアトレード」。公正な貿易です。
公正な価格を設定して買い取る市民による貿易であり、新しい国際協力の方法です。
『マウベシ珈琲』を販売するほっかいどうピーストレードは2008年から北海道発のフェアトレードとして生産者と交流・連携しつつ広めていきたいと活動しています。（一部パンフレットより抜粋）
東ティモールのコーヒーを選び、おいしく飲むことで、東ティモールのコーヒー生産者の支援になるなんて、素敵なことですね。
しかも、お値段は、1袋200ｇ入り￥760（税込）。
他のオーガニックコーヒーと比べても、断然お得なお値段だと思います。

豆と粉とご用意しています。
コーヒーミルをお持ちの方は、ぜひ豆で。
手軽にいつでも飲みたいなと思う方は、粉で。

今回の受注締め切りは3/10（土）、3/20頃から発送予定です。
是非お早めにご予約下さい。送料は別途頂戴します。
ナチュラル手焼き菓子（クッキー・スコーン・マドレーヌ）やケーキ（特に「お宝チーズケーキ」がおすすめ！）と頂くと、さらに幸せなおいしさに包まれます♡
ぜひこちらのご注文もお待ちしています。

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