blog

2019.07.23

6月・7月の『パン』販売日と甘夏ピール

異常に暑かった5月が過ぎ、涼しい6月。そして7月に入って、もう後半になりました。今日は雨模様で、涼しいを通り越して、寒いくらいの陽気です。
朝は、たまった紙ごみを薪ストーブで燃やして沸いたお湯でお茶を飲んだりしています。
最近、手に入れた和歌山の甘夏で、甘夏ピールを作りました。最低農薬栽培なので、安心。しかも、初めて5月まで木にならせていた、という最高完熟の甘夏です。
ジューシーな実は、甘ずっぱくてたまらない美味しさ。皮もいとおしくて、お菓子作りに、お茶うけに大事にいただききます。

今までも毎年、甘夏でピールを作っていたのですが、今年はいつもよりも消費が早く、あわてて追加で作っています。『たまごスコーン』のチョコ×オレンジや、卵・乳なしの『ナチュラルスコーン』*シトラス、『さくさくレモンちゃん』などに使いますが、そのさわやかな風味はとても好評です。

さて、札幌での『手ごね全粒粉パン』6月・7月の販売日のご案内です。
6/6・13・20・27
7/4・11・18・25 全て木曜日です。