もうすぐ、ハロウィンですね。
森の中で暮らす私たちには、パーティーや仮装などはあまりご縁がないけれど、なにかしたい…！
と思って、今朝焼きあがったパンをふと見ると、そこにいました。
おばけちゃん！
大滝の直売所で、じわじわ人気が出ている「森のナン」。
そのなかに、お化けのような形のナンがいました。
そこで、干しリンゴやチョコレートタブレットで飾ってかわいくしてみました。

そのあとかぼちゃをゆでたりしていると、母から小包が届きました。
中には大粒の栗！さつまいも！はやとうり！も。
いも栗かぼちゃと、夏に冷凍しておいた母の畑からのゆで落花生がそろって、
テンション上がりまくりです♪

子どもたちが帰ってきたら、大喜びすることでしょう。
こんな、自然のくれるおやつにはかないません。
色も、味も、おいしさも。
こんなシンプルだけどおいしいものを、作っていきたいな、としみじみ思いました。

秋も終わりに近づいている大滝です。峠から見える羊蹄山は、頭の方が白くなっていました。最後の紅葉、カラ松も、ハラハラと金色の細い針のようなはっぱを落としています。

今日は、くるみ味噌のご紹介です。
安心で、おいしいものが食べたい！といつも思っている、食いしん坊のわたしが作る、母さんの味。
先日ご紹介したしそ味噌、なんばん味噌に続く、手作りおかず味噌です。
このお味噌は、やさしい甘さとコクがあります。その秘密は、どっさり入っているくるみ。
そして、小樽の飴屋さん手作りの水飴。
これが、きれいな琥珀色で、やさしい甘さ。
そのままなめても美味しい水飴です。

お子様からも好評のようで、よく、お母さんたちから「子どもがこれ好きなんです」とうれしいお声をいただきます。ご飯にも、麺類にも、そしてなんとパンにも合うお味噌。
今回は、素材とのなじみがよいように、少し柔らかめに練り上げてみました。ぜひいろいろとお試しください。

直接ご注文をお受けするほか、大滝直売所ファーム４５３でも販売しています。

大根の白、紫玉ねぎのむらさき、黒もちきびの黒、ピーマンの濃い緑、白菜の淡い緑、トマトの赤、にんじんのオレンジ、長いもの薄茶…本当に色とりどりの秋です。

そして、忘れてはならないのが、かぼちゃ。緑のかぼちゃも、薄灰色のも大好きです。

特に採りたては、まだそれほど甘くはないけれど、ほっくほく！
塩をふってゆでたら、ほんとうに栗を食べているみたいです。
娘と私は「栗だ！」「栗だね！」と大喜び。
しかも、栗のようにかたい皮はむかなくてもよいし、実は大きいし、いうことありません。

こんなにおいしいものを一人（二人？）じめするのはもったいないので、プリンを作ることにしました。
どうせなら、贅沢素材で。ヘルシーに。
いろいろ試行錯誤して生まれたのが、『大滝かぼちゃの豆乳プリン』です。
我が家の鶏さんの卵で口当たりなめらか、有機豆乳でヘルシー、とろける美味しさです。
さらに瓶の底には、香ばしくてほろ苦い自家製カラメルが～♪
かぼちゃの甘さと抜群の相性です。
ベジスイーツなので、食べてもさほど罪悪感はありませんよ（笑）。


大滝野菜直売所「ファーム453」では、10月中数量限定で置いているほか、通信販売も承ります。お問い合わせはお気軽にこちらまでどうぞ。

食欲の秋の特別セールのご案内です！
『ふわっとたまごカステラ』
プレーン￥1,600→￥1,360
アロニア￥1,700→￥1,460
25％offでご提供いたします。

我が家の鶏の卵100％と、奄美産きび糖で炊いた「素焚糖」、道産小麦で焼いたふんわりタイプのカステラ。
シンプルだからこそ、素材の美味しさを存分に楽しんでいただける一品です。

10/10（火）より発送開始。
ご予約は10/1（日）より10/29（日）までです。

その他のケーキやタルトもお得なお値段になっています。

ご注文は、FAX、お電話、ご注文フォームにて承ります。

＜お知らせ＞

大滝区三階滝町にある、国道276号線沿いの 道の駅「フォーレスト276大滝」。
10月2日（月）より設備改修工事のため休業（全館閉鎖）となるようです。

おおきな木も、『手焼き菓子』や『季節のびんづめ』などを置いてもらっていますが、この休業に伴い販売をお休みいたします。皆様には大変不便をおかけしますが、ご理解とご協力をお願い致します。

なお休業予定期間は次の通りです。：2017年10月2日（月）～12月10日（日）
（改修工事の進捗状況により、延長することがあります）

大滝野菜直売所「ファーム453」では、変わらずに販売いたします。こちらでは、道の駅にはない「森の低温熟成パン」「カントリーケーキ」「ナチュラルケーキ」なども取り扱っています。
10月のおすすめは、『大滝かぼちゃの豆乳プリン』です。ほくほくのかぼちゃをなめらかでヘルシーなプリンに仕上げました。自家製カラメルとの相性抜群の美味しさ！おすすめです。
もちろん、大滝育ちの野菜たちも盛りだくさんあります。
近くをお通りの際には、ぜひお立ち寄りください。

営業日時：毎週土日（月曜日が祝日の時には営業）10：00～16：00

※「道の駅スタンプラリー」のスタンプは、伊達市大滝総合支所で押印することができるようです。
＜伊達市大滝総合支所＞
住　　所：伊達市大滝区本町85番地1
押印時間：平日　9：00～17：00