最近、珈琲が手放せなくなってきました。

子どもの頃は父親が飲んでいるのを見て、何がおいしいんだろう？と思っていたし、バイト先の喫茶店で休憩時間に出されても、ほとんど手を付けていませんでした。いつのころからか、珈琲を飲んだ時に「おいしい！」と思うことがふえてゆき、少しづつ興味を持つように。
なんといっても、袋を開けたときのあの豆の香りがたまりません。

一番のお気に入りは、『東ティモールマウベシ珈琲』。

中深煎りで、香りも味もちょうどよいバランスです。オーガニック珈琲なのに、とってもお手頃価格なのもうれしい。粒が大きく粒ぞろいで、欠けたり、ヨレたり、小粒の豆を丁寧に取り除いてあるから、美味しいのだと思います♪
でもカフェインに弱い私は、朝一番にしか飲めないのが玉にきずでした。午後から飲むと、夜に眠れなくなってしまうのです。どうやらカフェインの半減期は4～6時間だそうで、私の場合はきっかり6時間はかかります。
その点、デカフェ珈琲なら、時間をさほど気にせずに飲めるのです。

ということで、最近買ったデカフェの豆を挽いて、丁寧にハンドドリップして飲む珈琲は格別。

煎ったくるみや、

ふかふかパンや、

チョコレートの入ったお菓子と合わせるのが大好き♡

皆さんは何と合わせるのが好きですか？

『東ティモールマウベシ珈琲』は毎月5日までにいただいたご注文をまとめて発注し、届き次第みな様にお送りしています。
お菓子やパンとの同梱も可能です。ぜひお試しください。

あっというまに1月が過ぎ、2月に入って、立春も過ぎました。
雪の少なかった北海道大滝にも1月の最終週に雪が降り、そのあと、2回・3回と降って、久しぶりの連日除雪をしています。
朝布団から出たらストーブに薪をくべ、窓の外をチェック。10㎝以上積もっていたら、何はさておき除雪です。
今朝は5㎝ほどだったので、つれにおまかせ。仕事に区切りがついたところで、私も外に出て残りを除雪しました。

が、除雪車がブオ～～っと飛ばしていった道路きわの雪が、カタイカタイ。オモイオモイ。
その前に雪が積もっていたのですが、1週間ほど除雪されずにほおっておかれていました。それがタイヤに踏みつけられてかたくしまっていた雪が、細かく砕かれて、入り口に盛り上がっていました。
ガリガリの氷のような雪を四苦八苦しながら、なんとか段差を取り除きました。

そして、パンを沢山焼きました。

これから出荷して、明日の午前中には札幌のどさんこプラザに並びます。
今日の『贅沢パルメザン』はいい感じの発酵具合。ハリよく仕上がっています。

人気の『森のナン』と『かぼちゃのナン』はレシピを変えて、よりもっちり、ふんわりな食感に仕上げてみました。


『英国風マフィン』は一番人気。そのままで美味しいのが人気の秘密かなと思いますが、実はトーストやサンドイッチがとびきり美味しいんですよ。

『森のクッペ』はプチフランスのような引きの強いお食事パン。素朴ながらも、自家栽培の全粒粉がたっぷりで、小麦のうまさを存分に味わえます。

どれも数に限りがありますので、お早めにご来店下さいね。また、これが欲しい、などあればスタッフの方に気軽にお声かけ下さい。

そして、お店に行けない方に朗報です！「おまかせパンセット」の販売が開始いたしました‼

いつかやりたいやりたい、と思い続けて何年たったでしょう(笑)　パン好きの方、大変お待たせいたしました。
新しい「パン」のページをご覧ください。週1度の発送となっていますので、お時間いただくことがあります。
気になる方は問い合わせください。

そして、2月の販売予定です。

どさんこプラザ札幌
2/6・13・20・27いづれも毎週木曜日午前中から販売開始。なくなり次第終了となります。
ご要望・ご質問はお店のスタッフの方までどうぞ。

おおたき直売所ファーム453
2/1＆2（土日）・8＆9（土日）・15＆16（土日）・22＆23＆24（土日・祝）

お近くの方は是非ご来店ください。
遠くの方はお問い合わせフォームからご予約お待ちしています。