朝は雨だったのに、先ほどから雪に変わった大滝です。
短い秋が駆け足で過ぎ去り、もうすっかり冬の様相の北海道。

秋に実った野菜や果物たちをこれから春まで大事に保存しながら使っていきます。
地下のムロに入れるもの、室温で保存するもの、寒い部屋に置くもの。
そんなわけで、冬の始まりのこの時期には、うちは部屋中野菜と果物であふれり返ります。

この前壮瞥の農家さんから分けていただいたりんごを使って、今日はジャムを仕込みました。
ちゃんとした名前がなく、４-２３という記号で呼ばれているりんごですが、皮が真っ赤で、実にも少しその赤さが残ります。シャキシャキしていて蜜もたっぷり。とってもおいしいりんごです。
薪ストーブの上にかけてしばらくすると、い～いかおり。
そのままでも十分おいしくて、とろりとした感じがたまりません。
そこに大滝産のアロニアとレモン果汁をを加え、完成です。
すてきなピンク色のアロニア×りんごジャムです。

煮あがったほかほかのジャムをヨーグルトに入れて食べても、おいしい！

もちろん、バターと一緒にパンやパンケーキに付けても。

わたしはこのりんごのことを勝手に「赤ずきんちゃん」という名前で呼ぶことにしました。
赤ずきんちゃんはパイにしてもとってもおいしくなります。

子どもたちは朝も、おやつにも、必ず食べています。真っ赤なマントを付けたりんごを食べているのを見たら、お医者さんは青くなることでしょうね。
この冬も、りんごの赤ずきんちゃんで風や病気知らずで過ごせたらなと思っています。

国道沿いの大滝直売所でも、この『アロニア×りんごジャム』と『金色アップルパイ』が購入できます。
どうぞお立ち寄りください。

なお、営業は土日のみ、10：00～16：00です。

＊例年、12/10過ぎには、クリスマス商品の製造・発送が忙しくなり、通常商品はお作りできなくなります。
どうぞご了承ください。

＊大滝区民・近隣在住の皆様へお得なお知らせです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊
12/1～31まで、商工会主催の「２０１７歳末感謝セール」を行います。おおきな木でもお買い上げ５００円ごとに抽選券１枚差し上げます。１等１万円が当たります。どうぞ、たくさんお買い上げください。工房にて直接お買い上げ、又は、通販のお買い上げのみ対象です。（直売所でのお買い上げは対象になりません。ご了承ください。）

とうや水の駅クリスマスフェア2017に初出展させてもらうことになりました。

じつはここから洞爺湖までは、車で40分。案外近いのです。でも、山を下って湖に着くと、そこはいつも別世界。春は1カ月早く花が咲き始めているし、冬は雪が1ヶ月おそい。夏はよく子ども達と、水遊びに行っています。

でも、クリスマスフェアは初めてです。
今年、おおきな木は、家族の行事とロゴのリニューアルなどの事務仕事が重なり、ほとんどイベントには出られませんでした。イベント出店は準備が大変ですが、お客様に対面でお話しできるのでやっぱり楽しいです。

美味しい壮瞥のりんごをどっさりつめた『金色アップルパイ』や『大滝かぼちゃのタルト』、森の低温熟成手ごねパンなどなど持っていこうと準備をしています。

ちょっと早いけど、クリスマスパッケージの手焼き菓子＆どさんこチップスもありますよ。
クリスマスケーキのご予約も受け付けします。

また今回は、ビンゴ大会もあるとのこと。おおきな木でも商品を用意して皆様をお待ちしています。
お時間のある方、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

https://www.facebook.com/とうや水の駅クリスマスフェア2017

先週末も大風と一緒に雪が降って、わがやの周りにはまだ雪が残っています。
車のタイヤもワイパーもすっかり冬用に取りかえてもらって、子どもたちの手袋、帽子、厚めの上着も出しました。
野菜たちをつぎつぎ収穫しては選別し、地下のムロに入れました。
さあ、冬支度もちゃくちゃくとすすんで、もうすぐ１２月を迎えます。

冬のチラシができました。いよいよご予約を開始します。
毎年大好評の『ふんわりたまごシフォンロール』がおおきな木のクリスマスケーキです。

今年は、パッケージも一新。６角のクラフトＢＯＸにお入れします。

そして、いつもご要望の声の多かった、クッキーセットを作ります。
卵・乳製品・膨張剤なしのクッキーおまかせ５袋を、窓付きのクラフトバッグに入れてギフト包装いたします。

『にこにこクッキーギフト』

限定２０セットの『いろいろびんづめギフト』は、売り切れ御免の人気商品です。
４種のびんづめがセットになっています。

アロニアりんごジャム90g…大滝産のアロニアでピンクのきれいな色に煮あげたりんごジャム。天然のペクチンの柔らかなジャムです。
バジルペースト…80g自家産のバジルとニンニクを贅沢に使った特製ペースト。茹でたパスタと和えたり、炒め物に加えたり、ピザやトマトソースのお料理にも。
くるみみそ90g…とにかくくるみがどっさり入った甘めのおかず味噌。お子様にも好評です。
しそみそ/なんばんみそ各110g…自家産味噌100％でつくるおかず味噌。しそみそは香りがよく食が進みます。なんばんみそは辛いけれどうまい！それぞれご飯にのせたり、野菜スティックにつけて。
びんづめは、シフォンロールと同じ６角クラフトＢＯＸに入っています。

そして、こちらも限定１５セット
『おとくな冬のギフト』
ふわふわセット：ふんわりたまごシフォンロール×2

スイートセット：ふんわりたまごシフォンロール×1
とクッキーおまかせ６袋

木目調の黒の紙製の箱に入れて、リボンをお掛けします。

＊１２/２５までのお届けご希望の場合、１２/１０（日）までにご注文ください。
＊一人での作業なので、数に限りがあります。売り切れの場合はご容赦くださいませ。
また、チラシ以外の物はお作りできないことや、お待ちいただく場合がございます。ご了承ください。
＊１２月は込み合うことが予想されます。早めのご予約をお願いいたします。
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