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素材・手作り加工品

お菓子作りの安心素材と、手作り品をおすそわけします。いつものお料理に、お菓子作りにちょっと加えるだけで、大滝の風を感じて頂けることと思います。オーガニック珈琲は取次品です。お時間をいただく場合もありますが、お待ちいただく価値があります。ぜひお試しください。

アロニアピンク塩
アロニアピンク塩
400yen
30g(瓶入り)
モンゴル産のピンク岩塩に、北海道産のアロニアパウダー、そして室蘭産の昆布の粉をミックスして、よりいっそう味わいの増した、深いピンク色のお塩。あったかごはんにかけるだけで、シンプルにおいしい!ゴマと一緒におむすびに振りかけても。
大根・白菜・かぶなどのサラダや浅漬け、ゆでたジャガイモ、ゆで卵、フライドポテトに…アイデアは尽きません。
ひーひー辛い!アロニア塩
ひーひー辛い!アロニア塩
450yen
28g(瓶入り)
大好評、『アロニア塩』の姉妹品。モンゴル産のピンク岩塩に、北海道産のアロニアパウダー、焙煎唐辛子、そして室蘭産の昆布の粉をミックスした、ひーひー辛い!深いピンク色のお塩。調味料としてはもちろん、ふりかけのような美味しさで、そのままご飯にかけるのもおすすめ。麺類の仕上げやゆで野菜にも。
水出し珈琲
水出し珈琲
860yen ※ご注文の際はお届け日をご確認ください
1袋 [35g×4パック・約2.0Ⅼ分] 出来上がり量は目安です。お好みにより水の量を調節してください。
香り高くまろやかな美味しさの本格水出し珈琲が、お手軽にご家庭で作れます。
パックと水を容器に入れて、常温で3~4時間・冷蔵では8~10時間置くだけ。
低温でじっくり抽出するので、すっきりでまろやかな美味しさの珈琲になります。
ホットよりも含まれるカフェイが少なくなるので、飲みすぎが気になる方やたくさん飲めないという方にもぴったり。
冷蔵で3~4日保存可能なので、まとめて作って忙しい朝にもらくちんです。
東ティモール産オーガニック珈琲豆を100%使用。6月~9月頃までの季節限定品。
東ティモールマウベシ珈琲 200g
東ティモールマウベシ珈琲 200g
760yen ※ご注文の際はお届け日をご確認ください
豆・粉各200g入  
ちまたには美味しいコーヒー、こだわりのコーヒーがたくさんありますが、おおきな木で扱うのは『東ティモールマウベシ珈琲』です。オーガニック栽培された豆で、フェアトレードの商品です。酸味・コク・苦みとバランスが良く、お菓子やパン、ナッツなどととても良くあいます。
豆は大粒で、虫食いや欠けているもの、未熟なものはほとんど見当たりません。生産者の方々がとても丁寧に手選別されているのがわかります。
この珈琲にはもう一つの価値があります。「北海道発のフェアトレード珈琲」ということです。
東ティモールは貧しい国の一つで、人口の1/4がコーヒーの生産にかかわっています。しかしその価格には生産者の希望が反映されていないのが実情です。
そこで近年注目されているのが「フェアトレード」。公正な貿易です。
公正な価格を設定して買い取る市民による貿易であり、新しい国際協力の方法です。
『マウベシ珈琲』を販売するほっかいどうピーストレードは2008年から北海道発のフェアトレードとして生産者と交流・連携しつつ広めていきたいと活動しています。(一部パンフレットより抜粋)