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ナチュラルケーキ

卵・乳製品(バター、牛乳、生クリーム、など)を使っていないケーキです。
北海道産の小麦100%で作るケーキは、自家製粉している全粒粉も入ってどっしり、もっちり。粉の風味が格別です。
素材には体に優しい奄美産の素焚糖(すだきとう)、メイプルシロップ、伝統製法の水あめ、有機豆乳、有機ココナツミルク、ココナツオイル、一番搾り圧搾法なたね油、自然塩、ベーキングパウダー(アルミニウム無添加)に、自家菜園で採れるやさいたち、野草、近くの果樹園の果物などを組み合わせて、ヘルシーでおいしさのつまったやさしい味に仕上げます。

メイプルの樹
メイプルの樹
15cm丸型:1,890円(税込)
18cm丸型:2,680円(税込)
[卵・乳製品不使用]
地粉、石臼びき全粒粉(自家畑産)、アーモンド粉を使用し、ピュアメイプルシロップのやさしい甘さと、芳醇な香りのメープルケーキ。ココナツオイルも加わってコクとしっとり感がアップしています。

原材料
道産小麦、自家製粉全粒粉(大滝産)、アーモンド粉、有機豆乳、メープルシロップ、奄美産きび糖、ココナツオイル、国産レモン果汁、自然塩、べーキングパウダー(アルミニウムフリー)、重曹(モンゴル産)
森のショコラ
森のショコラ
15cm丸型:2,700円(税込)
18cm丸型:3,780円(税込)
[卵・乳製品不使用]
たまごも、バターも生クリームも使わないけれど、リッチでヘルシーな本格派ビーガンチョコレートケーキ。道産大豆のお豆腐と、畑の小麦全粒粉使用で、しっとり、どっしり。オイルをできるだけ減らして、いっそうヘルシーになりました。

原材料
道産小麦、自家製粉全粒粉(大滝産)、道産大豆の豆腐、アーモンド粉、有機ココア、カカオマス、有機豆乳、メープルシロップ、奄美産きび糖、圧搾法なたね油、洋酒、自然塩、べーキングパウダー(アルミニウムフリー)
りんごの花
りんごの花
15cm丸型:3,020円(税込)
18cm丸型:4,300円(税込)
[卵・乳製品不使用]
メイプルの樹を土台に、米粉カスタード(卵不使用)と大滝産のアロニアで煮上げた赤いリンゴの花で飾ります。ゴージャスでおいしいすてきなケーキ。特別な日にぜひどうぞ。

原材料
道産小麦、自家製粉全粒粉(大滝産)、アーモンド粉、有機豆乳、メープルシロップ、奄美産きび糖、ココナツオイル、国産レモン果汁、自然塩、べーキングパウダー(アルミニウムフリー)、重曹(モンゴル産)、りんご(壮瞥産)、アロニア(大滝産)、道産米粉
ぽろろんケーキ
ぽろろんケーキ
15cm丸型:2,700円(税込)
18cm丸型:3,780円(税込)
[卵・乳製品不使用]
しっとりケーキに、ざっくりのクッキークランブルをぽろろんとのせて、こんがり焼きます。大滝特産のアロニア、ハスカップ、ブルーベリーや、秋にはりんごを焼きこんで、卵・バターなしでもたまらないおいしさ。森の畑の全粒粉もたっぷり使用しています。

原材料
道産小麦、自家製粉全粒粉(大滝産)、アーモンド粉、片栗粉、有機豆乳、圧搾法なたね油、奄美産きび糖、メープルシロップ、有機くるみ、国産レモン果汁、自然塩、べーキングパウダー(アルミニウムフリー)、アロニア(大滝産)、ブルーベリー(大滝産)、ハスカップ(大滝産)、りんご(壮瞥産)など
和風よもぎケーキ
和風よもぎケーキ
15cm丸型:2,700円(税込)
18cm丸型:3,780円(税込)
[卵・乳製品不使用]
大滝に自生する、春の柔らかいよもぎを摘んで作ります。畑で育てた小豆をお鍋でことこと煮あげて、あんこも自家製。和風のもっちりした美味しさのケーキです。(よもぎがなくなり次第終了です。)

原材料
道産小麦、自家製粉全粒粉(大滝産)、道産米粉、よもぎ(大滝産)、自家産あんこ、有機豆乳、奄美産きび糖、圧搾法なたね油、伝統製法水あめ(小樽産)、自然塩、べーキングパウダー(アルミニウムフリー)、重曹(モンゴル産)
かぼちゃのモンブラン
かぼちゃのモンブラン
15cm丸型:2,700円(税込)
18cm丸型:3,780円(税込)
[卵・乳製品不使用]
秋に収穫するほくほくのかぼちゃをたっぷり使ったどっしりケーキに、水あめを入れて練り上げたかぼちゃペーストをたっぷり絞った、かぼちゃづくしのモンブラン。生クリームなどは使用していませんがコクがあります。ホッと落ち着く、和風のモンブラン。

原材料
道産小麦、自家製粉全粒粉(大滝産)、かぼちゃ(大滝産)、奄美産きび糖、圧搾法なたね油、有機豆乳、伝統製法水あめ(小樽産)、自然塩、べーキングパウダー(アルミニウムフリー)、重曹(モンゴル産)