北海道の、小さな森の中の、小さな手づくりの家。
小さな工房で北海道小麦100％を使用して、お菓子を作っています。
自称「半農半パテシェ」が手をかけた畑でとれる、
とびきりおいしいものを素材にして、優しいおいしさの「北海道カントリースイーツ」を焼いています。

”森とは木と水と土にはぐぐまれて育つあらゆる命の集まりの場所”
という想いをこの文字に込めています。

卵や乳製品など不使用の「ナチュラルケーキ」・「手焼き菓子」を作っています。
畑で小麦やライ麦が育つようになり、ほとんどすべてのお菓子に、
自家製粉した「森の畑の麦-森麦」の全粒粉を使っています。

どれも素材は、てまひまかけて自家菜園で育てた野菜や果実をふんだんに使用。
「契約栽培」ならぬ、「自家産」素材でこころをこめて焼き上げます。

猫・犬・ニワトリと共に暮らしています。
みんなかわいい家族の一員ですが、それぞれ大事な役割があります。
自家畑では、お菓子作りに使う小麦やライ麦・大麦・裸麦・そばなどの穀類をはじめ、
果樹や自分たちの食べたい野菜たちを育てています。